Коли хочеться чогось особливого і м’ясного, але водночас легкого, приготуйте курячі котлетки “Мон Шері”. Ця неймовірна страва з секретним соусом стане для вас кулінарною зброєю, щоб здивувати гостей. Та й вам принесе задоволення від робочого процесу.
Наша редакція вже багато разів презентувала вам різні види котлет — м’ясні, рибні, овочеві. Але наміру зупинятися у пошуку ще більшої смакоти немає. Тому й цього разу підготували для вас новий рецепт котлет з курятини.
Котлети «Мон Шері» – страва, якою ми завдячуємо французькій кухні. Соковитість їй надають вершки, а болгарський перець додає пікантності м’ясному фаршу. Плюс неймовірно смачний соус з вершків та зеленого шпинату, який доповнює її смак.
Набір продуктів
- Курячий фарш – 700 г
- Яйця – 1 штука
- Сметана – 1 ст. л
- Болгарський перець – 1 штука
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Твердий сир – 50 г
- Сіль – 3 дрібки
- Чорний перець (мелений) – 1 дрібка
- Кмин – 1 дрібка
- Часник – 1 зубчик
- Шпинат – 50 г
- Вершки – 115 г
- Вершкове масло – 1 ч. л
- Оливкова олія – 4 ст. л
- М’ята — за бажанням
Курячі котлетки “Мон Шері” – рецепт
- Охолоджений фарш ще раз збити у блендері або кухонному комбайні. Нарізати соковитий перець, цибулю та петрушку. Додати овочі до фаршу і перемішати. Для того, щоб продукти трималися купи, вбийте яйце. Далі додайте сметану й столову ложку вершків та подрібнений часник. Перемішати.
- Далі додати натертий сир, посолити, поперчити. А для особливого аромату всипати кмин. Вимісити.
- Сформувати котлети середнього розміру. Смажити їх краще на оливковій олії. Але можна використати й рослинну. Аби скоринка була хрусткою, накрити сковороду кришкою.
- Соус теж готується на сковороді. Її треба розігріти і влити 1 столову ложку оливкової олії й стільки ж вершкового масла, додати вершки, посолити. Петрушку нарізати, м’яту порвати на шматочки. Додати до вершків і тушкувати 5-7 хвилин.
Котлети полити соусом і вже час подавати до столу. До такої смакоти навіть гарнір не треба готувати. Бо в ній поєднався смак м’яса та овочів. Але коли вже дуже хочеться, то курячі котлетки “Мон Шері” смакуватимуть з ніжним картопляним пюре. Це просто неймовірна страва з секретним соусом, яку обов’язково треба приготувати. Смачного!
