Консервовані, солені овочі — давня українська страва, яку подають до страв з картоплі та м’яса. Якщо ж в домі немає такої смакоти, то можна приготувати малосольні огірочки в пакеті. Ця чудо-закуска за 10 годин вже радуватиме ваших гостей чудовим хрускотом та пікантністю огірочків.
Здавалося б, що там приготувати солені огірки. Але ж ні — потрібен перевірений рецепт в кілька етапів. Посуд для розсолу, банки, заливати огірки тим же розсолом і чекати-чекати поки ж вони такі просоліють.
Ми ж пропонуємо полегшити працю господині в сотню разів. Адже, для того, що приготувати хрумкі овочі вам не знадобиться аж стільки кухонного приладдя та часу. Бо готувати будемо в поліетиленовому пакеті. Цікава ідея? То записуйте мерщій рецепт!
На 1 кілограм огірків знадобляться такі приправи
- сіль – 1 ст. л
- кріп – 1 пучок
- часник – 2 зубчики
- запашний перець – 3 горошини
- кардамон – 3 насінини
- гвоздика – 2 суцвіття
- цукор – 1 ч. л
Малосольні огірочки в пакеті – рецепт
- Щоб огірочки були смачними, треба обрати невеличкі овочі. Чим молодші — тим вони смачніші, бо швидше промаринуються, ніж великі огірки. Добре їх помити, обрізати “носики” та “хвостики” і розрізати на 4 частини.
- І вже час підготувати зелень. ЇЇ промити під проточною водою і струснути, щоб не було зайвої вологи. Зелень можна нарізати або навіть пошматувати руками. Все на ваш смак. Зубчики часнику очистити й порізати його вздовж на пластини. Можна й пропустити через прес. Тут теж важлива уява та власна фантазія про смакові поєднання.
- Підготовлену зелень перемішати разом з приправами, що вказані в рецепті. І тут же посолити.
- Далі викласти огірки до цупкого поліетиленового пакета і засипати сумішшю. Акуратно перемішати. Зав’язати пакет і ще кілька разів струснути його вміст, щоб всі компоненти гарненько перемішалися.
Для безпечності, що пакет не прорветься, можна взяти ще один. Бо під час маринування в огірках з’явиться рідина, яка може протекти. Засолені огірочки відправляються до холодильника на 10 годин. Але, якщо дуже кортить, то можна відкривати смакоту вже за 3 години.
Малосольні огірочки в пакеті — це чудо-закуска за 10 годин, яка готується без розсолу. Але це неймовірно корисно і смачно. Приємного хрускоту вам!
