Існує дуже багато рецептів страв з ніжного курячого м’яса. Однак часникові крильця в вершковому соусі можуть дати фору всім іншим рецептам. Це справжня кулінарна спокуса, спробувавши яку, забути вже неможливо. Неймовірний вершковий соус з часником і зеленню здатний закрутити голову будь-якому гурману.
Як же готувати цю страву, яка здатна прикрасити будь-який саме вишукане свято? Насправді дуже просто. Головне — вибрати якісні продукти:
Для цього слід взяти:
- Курячі крильця – 1 кг
- Сметана – 200 г
- Часник – 5 зубчиків
- Курячий бульйон – 150 мл
- Біле сухе вино – 100 г
- Зелень
- Лавровий лист
- Суміш перців
- Сіль за смаком
- Оливкова олія
Часникові крильця в вершковому соусі – рецепт
Сметану краще всього взяти жирну, можливо навіть базарну, тому що в магазинній сметані занадто багато згущувача. Купуючи крильця, також зверніть увагу, щоб вони були великі, м’ясисті. Курячий бульйон можна приготувати окремо, використовуючи інші частини курки. Найсмачніший бульйон виходить з курячого філе.
- Для початку вилийте на сковорідку оливкову олію, насипте в олію сіль, червоний перець і улюблені приправи, типу хмелі-сунелі. Почекайте, щоб олія як слід розігрілася і почала виділяти аромат приправ. У цій олії обсмажте крильця до золотистої скоринки.
- Обсмажені крильця потрібно викласти в глибоку каструлю з товстим дном. До неї вилити залишки олії зі сковороди. Додати вино і тушкувати на маленькому вогні, десь хвилин тридцять.
- Додати курячий бульйон і нагріти до закипання. Тепер можна додати сметану і спеції. Добре розмішати, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні ще хвилин десять.
- Тепер можна подрібнити часник і додати в блюдо, яке вже майже готове. Накрити кришкою, вимкнути вогонь і дати настоятися. Якщо ви додасте до соусу ложечку сушеного чебрецю, то не пошкодуєте. Перед подачею посипати курячі крильця зеленню.
Як кажуть, головне в м’ясі — це соус. А наш соус вийшов настільки ароматний і смачний, що дасть фору будь-якої ресторанної страви. Подавайте курку з булгуром — він найбільш тонко підкреслить смак цієї страви.
Спробувавши, ви погодитеся, що часникові крильця в вершковому соусі можуть стати головною стравою на святковому столі. Але вона дуже швидко зникне зі столу, оскільки ця кулінарна спокуса нікого не залишить байдужим.
