Всі знають, що найніжніші пельмені можуть вийти лише в тому випадку, якщо приготувати їх вдома, з дотриманням всіх тонкощів. Саме для цього ми пропонуємо авм секретний рецепт тіста на окропі. Якщо ви його спробуєте, пельмені вашого приготування стануть справжнім шедевром.
Начебто, які тонкощі можна придумати з тістом, яке вміють готувати всі? Ще бабусі нас вчили як треба замішувати борошно і скільки додавати води та солі. Однак, секрет існує. Один маленький нюанс перетворює звичайне тісто в кулінарне диво.
Пельмені та вареники з цього тіста виходять дуже ніжними. Також це тісто підійде і на чебуреки. Ліпити з нього — одне задоволення, оскільки воно виходить еластичним і дуже податливим. Настав час розкрити секрет приготування цього тесту.
Для нього потрібно взяти такі продукти:
- Яйце – 1 шт
- Борошно – 3 склянки
- Олія – 1 ст. л.
- Вода – 1 стакан
- Сіль за смаком
Найніжніші пельмені — секретний рецепт тіста на окропі
- Спочатку ми все робимо за традицією — розбиваємо в миску яйця, додаємо сіль за смаком і збиваємо за допомогою виделки. Потім додаємо в яйце ложку олії та гарненько перемішуємо.
- Висипаємо три склянки борошна і злегка перемішуємо з яєчною сумішшю.
А тепер настав час найцікавішого — потрібно додати води. Але не просто склянку води, а склянку самого справжнього окропу.
- Воду виливати треба тонкою цівкою, постійно перемішуючи. Не бійтеся того, що з-за окропу борошно перетвориться у клейстер! Після того, як додали всю воду, починаємо замішувати тісто. Спочатку, за допомогою ложки, а потім починаємо місити руками. Спочатку рукам буде трохи гаряче, але не бійтеся, тепло швидко піде.
Коли вже вся мука зібралася в ком, перекладіть тісто на дошку і гарненько вимісіть його. Якщо тісто буде липнути до рук, можете додати трохи борошна. Коли ви приступите до ліплення — здивуєтеся тому, наскільки добре це тісто приймає ту форму, яку ви намагаєтеся йому дати.
Після того, як відварите пельмені, зрозумієте, що смак змінився в кращу сторону. До речі, таке тісто добре підійде і для вареників. Ми впевнені, що якщо ви скористаєтеся нашими порадами, то вийдуть найніжніші пельмені з усіх, що ви пробували досі. Наш секретний рецепт тіста на окропі вам стане в пригоді ще не раз.
