От якби хтось запитав: “А що найкраще смакує до чаю?” Ми б відповіли — гарячі пиріжки з яблуками! Бо вони по за конкуренцією, та без варіантів – найкрутіші! Яблучні пиріжки та повита парою чашка в руці, а що ще потрібно березневого вечора? Спробуйте й ви наше ароматне диво з духовки.
Зараз отримаєте рецепт, що просто підкорив усі міста та села. Для домашнього чаювання, пухкі, духмяні… Н як їх не любити? Ніжна яблучна начинка у легкому сирному тісті — бездоганний варіант. Часу на готування ласощів потрібно не так вже й багато. За все про все не більше ніж година. Ну, хто бажає пиріжків?
Щоб приготувати тісто, вам знадобляться:
- Молоко – 100 мл
- Цукор – 100 грамів
- Сіль — чверть чайної ложки
- М’який сир – 125 грамів
- Борошно – 300 грамів
- Розпушувач тіста – 8 грамів
- Рослинна олія – 75 мл
- Ванільний цукор
- Яйце куряче — одна штука
- Для начинки ж вистачить чотири чималих яблука, трьох столових ложок цукру та однієї ложки вершкового масла.
Яблучні пиріжки – рецепт
- Ну, беремося до справи. Для початку, віддамо перевагу начинці. Яблука миємо, очищуємо від скоринки та нарізаємо маленькими шматочками. Ставимо сковороду на вогонь, розтоплюємо шматочок вершкового масла, додаємо туди ж три-чотири столові ложки цукру та подрібнені яблука. Накриваємо пательню кришкою, та на маленькому вогні три-п’ять хвилин готуємо начинку, не забуваючи раз-другий перемішати. Забираємо з вогню.
- Настала черга тіста. Сир попередньо перетираємо через сито. Борошно змішаємо з розпушувачем та сиром. Додаємо потрошки олію, далі, увесь час помішуючи — молоко. Потім цукор, ванільний цукор та дрібочку солі. Тісто старанно вимішуємо.
- Далі притрусимо борошном стіл та сформуємо з тіста десять кульок, відриваючи потрошки від великого шматка. Можна й розкачати тісто в довгу ковбаску та нарізати її знов-таки на десять частин. А можна тоненько розкачати тісто та просто на столі вирізати з нього відповідною чашкою десять кружечків. Це як вже вам заманеться. Будь-який варіант буде прийнятним.
- На кожен кружечок тіста викладемо порцію начинки та обережно защипнувши з краєчків, сформуємо акуратні пиріжечки.
- Духовку слід нагріти до температури у двісті градусів. Деку змастимо олією та викладемо на неї наші майбутні пиріжки. Вони виглядатимуть апетитнішими, якщо намастити їх з верха збитим виделкою в окремій тарі курячим яєчком.
- Ось тепер ставимо їх у духовку та випікаємо двадцять хвилин до золотавого кольору та неймовірного аромату. Він сам повідомить про себе, ви не проґавите!
Далі, здається, нам тільки те й лишилося, що дістати з духовки деко з гарячими духмяними пиріжками. Та клопотати вже навколо чайника з завареним чаєм, збираючи усіх домашніх до столу. Повірте, ніхто не відмовиться. От лише таємниче повіє ароматом печених яблук та ніжного тіста, всі тут як тут!
Гарячі яблучні пиріжки ж бо нікого не залишають байдужими! Тіште й ви себе, та час від часу діставайте це ароматне диво з духовки на радість всім.
