Беремо склянку фаршу и склянку тертих кабачків й готуємо відразу три смачні страви. Кабачкові гнізда, кабачки з томатом і фаршем і кабачкову запіканку з м’ясними кульками. Робити їх можна хоч все літо – вони просто не встигають набриднути!
Першими зробимо кабачкові гнізда
Натираємо на тертці для корейської моркви три кабачка. І швидко готуємо кляр. В глибоку миску розбиваємо три яйця і перемішуємо їх з 100 грамами борошна і чайною ложкою солі. Тепер кабачки обмакиваем в кляр і викладаємо на деко, формуючи гнізда.
Фарш змішуємо з цибулею, прованськими травами, перцем і сіллю. Робимо з нього невеликі котлети. Потім порційно викладаємо їх в центр гнізд, а у самому фарші робимо невеликі заглиблення для сиру. Ставимо запікатися на 35 хвилин при 180 градусах.
Майже так само легко буде приготувати і кабачки з томатами і фаршем
Ріжемо кільцями пару кабачків і три помідори. А фарш (300 грамів свинячо-яловичого), змішуємо з чайною ложкою копченої паприки, сіллю і перцем. Викладаємо інгредієнти у форму для випікання: кабачок, потім фарш і помідор.
Окремо робимо соус: змішуємо 100 грамів сметани, 40 грамів кетчупу, 1/2 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки перцю і 150 мілілітрів води. Соусом заливаємо кабачки, накриваємо фольгою і запікаємо 50 хвилин при 180 градусах. В кінці – посипаємо сиром.
На приготування всіх трьох рецептів йде зовсім небагато часу. Блюда виходять легкими і одночасно ситними – те, що треба влітку. Смачного!
Відео – рецепт кабачкової запіканки з рисом, кабачків з томатами і фаршем і кабачковий гнізд:
Літературний переклад – Маруся Фріман
