Котлети з кабачків готуються дуже просто, тому з ними впорається навіть починаюча господиня, адже їх неможливо зіпсувати. Завдяки одній маленькій хитрості котлети здаються м’ясними. Ніхто навіть не здогадається, що вони приготовлені зі звичайних кабачків.
Котлетки виходять хрусткими зовні і соковитими всередині. Подавати їх можна зі сметаною або соусом на її основі. А якщо ви і ваша родина не вегетаріанці, то доповнити овочеві котлети можна будь-яким м’ясним блюдом, хоча вони самі будуть дуже схожі на м’ясні.
Продукти, які необхідні для приготування:
- Кабачки – дві штуки
- Цибулина – одна штука
- Яйця – дві штуки
- Половина батона
- Коріандр підлогу ч. л.
- Сіль – на ваш смак
- Майонез одна ст. л.
- Борошно одна ст. л.
- Сухарі для панірування три ст. л.
- Часник сублімований
Процес приготування:
В першу чергу я замочую батон у воді або ж іноді використовую сік, який виділяють кабачки.
Кабачок тру за допомогою терки з великими отворами. Я шкірку залишаю. Солю кабачки і перемішую. Залишаю на 10-15 хвилин.
В той же час дрібненько шаткую цибулину, але можна її ще натерти або подрібнити, використовуючи блендер. Батон добре віджимаю і теж відправляю в чашу блендера, щоб подрібнити.
Після того, як кабачки виділили сік, віджимають їх. У кабачки відправляю цибулю і батон. Перемішую добре.
Тепер вбиваю яйця, кладу майонез і часник. Якщо у вас немає сублімованого, то цілком підійде свіжий.
Далі сиплю коріандр, який і є маленькою хитрістю. Саме він надає кабачковим котлет аромат м’яса. Приправа зробить котлетки супер-апетитними!
Ще раз ретельно перемішую і всипаю борошно, сухарі для панірування і знову перемішую масу. Відразу відчувається м’ясний аромат, який виникає завдяки поєднанню коріандру і часнику.
Приступаю до формування котлет. Обвалюю їх в панірувальних сухарях і смажу на розігрітій сковорідці з маслом рослинного походження з однієї й іншої сторони, до рум’яності.
Смачного!
