Наш організм, починаючи з мозку і нервових закінчень до шлунка і лімфи – чітко злагоджена система, що представляє собою збалансований обмін речовин між клітинами.
Як тільки ця «машин» дає збій, порушується баланс, починаються хвороби, втома і загальне нездужання. І сьогодні ми поговоримо про кислотно-лужний баланс.
Дізнатися, що кислотно-лужний баланс порушений досить просто – потрібно дізнатися pH крові. А що це таке, запитаєте ви? Чим це небезпечно? Давайте по пунктах.
Що це таке?
Говорячи простими словами, це показник кислотності і лужності. І те й інше по-своєму важливо. Шлунку, наприклад, потрібна висока кислотність для перетравлення їжі, а імунітет залежить від лужності.
Що це означає?
Шкала pH тягнеться від 0 до 14. Чим нижче показник, тим вище рівень кислотності. Ідеальний нейтральний баланс – 7. Саме до цього рівня прагне організм, створюючи для кожної системи здорову середу.
Але буває так, що в організмі утворюється підвищена кислотність, а це може мати тяжкі наслідки.
Ознаки підвищеної кислотності
Зрозуміти це не так просто, як вимірювати температуру або крапнути кров’ю на лакмусовий папірець у лабораторії. Ні, вам доведеться уважніше придивитися до роботи свого організму.
Ознака №1: Зайва вага
Надлишки кислоти в організмі призводять до підвищеного вироблення інсуліну і, відповідно, до накопичення жиру. Очисні системи організму не в змозі впорається з надмірною кількістю кислоти і відправляють її в жирові тканини.
Далі, ваш метаболізм – якому потрібен певний рівень вмісту лугу – не може нормально функціонувати, що заважає організму спалювати калорії. Тому, якщо ви ніяк не можете схуднути, це може свідчити про підвищений вміст кислоти в організмі.
Ознака №2: Слабкі кістки
Наш організм вкрай розумний і ефективний. При надлишку кислоти він буде знаходити лугу в іншому місці, а саме – в кістках.
На перших порах ви можете не звернути на це увагу. Але в міру того, як ваш організм буде витягати живильні речовини (наприклад, кальцій) з кісток в спробі врівноважити завищену кислотність, кістки будуть слабшати. Це може проявитися у підвищеному травматизмі й навіть спровокувати остеопороз.
Ось чому лікарі радять хворим на остеопороз уникати продуктів з високим вмістом кислоти, на зразок кави.
Ознака №3: Чутливість зубів
У 2015 році «International Journal of Chemical Engineering and Applications» опублікував дослідження про зв’язок високої кислотності організму з ослабленням зубної емалі.
Якщо ви страждаєте від порожнин в зубах або вам боляче їсти холодне або гаряче, це може бути ознакою руйнування емалі, викликаного кислотою.
Ознака №4: Порушення сну
За даними опитувань, американці регулярно виявляються одним з найбільш безсонних народів у світі. Цілком ймовірно, що справа в кислотності.
Згадайте, як організм витягує з кісток кальцій, щоб врівноважити кислотність. Так ось, за даними Центру досліджень харчування людини у Північній Дакоті, знижений вміст кальцію призводить до безсоння.
Як виправити підвищену кислотність
Отже, ви зрозуміли, що у вас занадто багато кислоти в організмі. Що ви можете з цим зробити? Є кілька варіантів.
Дієта
Один з найпопулярніших способів боротьби з кислотністю – лужна дієта. Ось продукти, яких слід вживати для підтримки лужної дієти:
- кучерява капуста;
- броколі;
- огірки;
- шпинат;
- рукола;
- листова капуста;
- кабачки;
- соя;
- тофу;
- горіхи;
- насіння;
- бобові;
- родзинки.
А ось цих продуктів краще уникати:
- молочні продукти;
- яйця;
- м’ясо;
- більшість круп;
- готові фасовані снеки;
- консерви;
- кофеїн.
Ще один простий домашній рецепт – напій з соди з яблучним оцтом
Візьміть третину чайної ложки соди і ретельно змішайте з двома чайними ложками органічного яблучного оцту. Зверніть увагу, що суміш шипить. Зачекайте, поки вона припинить шипіти, і додайте 250 мл води. Потім випийте залпом.
Ця стаття несе інформаційний характер. Усі поради, в першу чергу, обговорюйте зі своїм лікарем.
Літературний переклад – Маруся Фріман
