Досить поглянути на профіль в Instagram найвідоміших італійок, щоб зрозуміти, що ні у кого з них немає ні грама жиру на тілі.
Кьяра Феррані, Патрісія Менфілд, Кьяра Насті або Елеонора Карізі – всі вони постійно їдять пасту і не товстіють! Але як це можливо?
Сьогодні ми збираємося розкрити вам найпотаємніший секрет італійських жінок. Вони їдять макарони, не турбуючись про зайві кілограми. І при цьому, абсолютно не навантажують себе тренуваннями.
фото images11.domashnyochag.ru
В Італії тільки 7% населення регулярно займається спортом. Фактично, третина жителів цієї країни ніколи в житті не займалися спортом. А найпоширеніша їжа в Італії – це макаронні вироби. Ризик ожиріння, скажете ви? Однак в італійців є хитрість, щоб не набрати зайву вагу через любов до макаронів…
Що це за секрет? Все дуже просто: готувати пасту al dente.
Що значить готувати al dente?
фото instagram.fdnk4-1.fna.fbcdn.net
Приготування пасти або овочів al dente, означає приготувати їх так, щоб вони були їстівними і смачними, але трохи жорсткими. Таким чином, глікемічний індекс вуглеводів в макаронах зберігається на більш низькому рівні. А це корисно як для нашого здоров’я, так і для нашої талії.
Глікемічний індекс – це швидкість підвищення рівня цукру в крові при вживанні їжі. І він залежить не тільки від складу страви, а й від способу її приготування.
Коли страви мають дуже високий глікемічний індекс, вони викликають стрибання цукру в крові, змушуючи підшлункову залозу виділяти більше інсуліну. Надлишок інсуліну змушує організм накопичувати жир і збільшує нашу тягу до солодкого.
Навпаки, коли глікемічний індекс низький, рівень цукру в крові залишається стабільним. Це запобігає накопиченню жиру.
фото lh3.googleusercontent.com
Як приготувати al dente?
Щоб приготувати пасту al dente, вам потрібно всього лише приготувати її на хвилину або дві менше, ніж зазначено на обгортці. З практикою ви знайдете потрібний момент. Для цього потрібно пробувати макарони в процесі варіння.
Крім цього, не слід додавати до макаронів занадто жирні соуси. Обирайте класичний овочевий соус, домашній соус песто або натуральний томатний соус. Смачного!
