Нещодавно у гостях я спробувала дивовижний пиріг. Він так мені сподобався, що я відразу попросила рецепта. Яке ж було моє здивування, коли я дізналася про основний інгредієнт, тому що він мені раніше не подобався.
Відверто кажучи – гарбузовий пиріг підкорив моє серце.
Зараз – гарбузовий сезон, тому купити його не складе труднощів. Щоб приготувати гарбузовий пиріг з горіхами, вам навіть не потрібно робити пюре – досить натерти гарбуз на тертці. Загалом, все готується просто, швидко і головне – виходить нереальна смакота!
Тобі знадобиться:
- Гарбуз – 250 гр
- Волоські горіхи – 100 гр
- Цедра одного апельсина
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 150 гр
- Борошно – 150 гр
- Розпушувач – 10 гр
- Ванілін – за смаком
- Сіль – щіпка
Приготування
Волоські горіхи подрібнити на крихту. Гарбуз натерти на великій тертці.
Відокремте жовтки від білків. Жовтки збивати з ваніллю і половиною цукру, поки маса не стане світлою.
В жовткову масу додати горіхи, гарбуз, борошно і розпушувач, добре перемішати.
Збити білок з цукром, що залишився. Обережно додайте білкову піну до решти інгредієнтів.
Вистелити деко промасленим папером для випічки і вилийте на нього тісто. Випікати 60 хвилин при 180 градусах.
Перед подачею гарбузовий пиріг можна посипати цукровою пудрою, прикрасити волоськими горіхами або часточками апельсина. Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
