Найсмачніші спогади дитинства – гарбузовий сік з апельсинами. Мама розливала його по банках і відкривала тільки взимку. Як чудово було пити цей ароматний напій! І хіба можна його порівняти з тим, що продають у крамницях?
Сьогодні ми розповімо, як приготувати цей прекрасний сік з присмаком тепла і домашнього затишку.
Про напої можна говорити довго, але домашні – завжди корисніше. А коли мова йде про цей рецепт, то навіть не знаєш, чого у ньому більше: смаку або користі? Хоча у нашій родині впевнені – це і те, і інше!
Нам знадобиться:
- 1 великий гарбуз
- 2 апельсини
- 300 г цукру
- 0,5 ст. л. лимонної кислоти
Приготування
Гарбуз помити, розділити на 4 частини. Потім прибрати шкірку і насіння, а м’якуш нарізати на шматочки. Їх розмір повинен бути приблизно 2,5×2,5 сантиметра.
У нас повинно вийти 2 кілограми подрібненого гарбуза. Покладіть шматочки гарбуза у каструлю і залийте їх водою. Рідина повинна бути на 2 см вище гарбуза.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Кипіння має тривати 30 хвилин. За цей час гарбуз стане дуже м’яким.
Поки гарбуз вариться, потрібно добути сік з апельсинів. Зробіть це будь-яким, зручним для вас способом.
Після того, як гарбуз прокипів 30 хвилин, його потрібно прибрати з вогню і повністю остудити. А потім, за допомогою блендера, перетворити на однорідну масу.
В отриману масу додати цукор, апельсиновий сік і лимонну кислоту. Потім, знову поставити каструлю на вогонь і проварити ще приблизно 5 хвилин.
А після, можна розливати сік по банках. Приголомшливий гарбузово-апельсиновий сік готовий!
Більш детально за процесом приготування можна простежити тут. Ми впевнені, що гарбузовий сік з апельсинами вам сподобається. Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
