Базлама – це турецькі коржі. Турки їдять їх з чаєм на сніданок, змащуючи пісні коржі шматочком вершкового масла. А ще дуже смачно їсти базламу з твердим сиром. За класичним рецептом коржі готують на дріжджах і воді.
Але, якщо ти не дружиш з дріжджовим тістом, то ми маємо альтернативний рецепт турецьких коржів.
Величезний плюс в тому, що інгредієнти можна перерахувати на пальцях однієї руки. Тут немає нічого складного. Тільки прості продукти, які ми звикли бачити в себе на кухні.
Продукти:
- 400 г борошна
- 250 мл кефіру
- сіль за смаком
- 1 ч. л. соди
- щіпка цукру.
Приготування
Просій борошно з сіллю і содою.
Замішуючи м’яке тісто, додай щіпку цукру. Залежно від консистенції кефіру, його може знадобитися трохи менше або трохи більше ніж 250 мл. Головне, щоб тісто вийшло ніжним.
Щоб тісто не прилипало до рук, краще змастити руки рослинною олією.
Постав тісто в холодильник на 10 хвилин відпочити.
Розкачай тісто в невелику ковбаску і розріж її на 5 частин.
Кожну частину розкачай на тонкий круглий млинець. Проткни млинчики по всьому периметру виделкою. Розігрій добре сковорідку.
На середньому вогні обсмажуємо коржі з кожного боку до золотистого кольору. Змащувати сковорідку олією не потрібно. Коли коржі підсмажаться, їх можна змастити вершковим маслом.
Ти тільки поглянь, які апетитні коржі вийшли. Це відмінна заміна покупному хлібу.
Ця господиня так спритно робить коржі, що на приготування у неї йде всього 15 хвилин. Подивися відео, в якому вона детально розповідає, як приготувати пишні хрусткі коржі.
Літературний переклад – Маруся Фріман
