Випічка зі сливами особливо смачна восени, коли сливи свіжі і місцеві. А якщо в таку випічку додати мед, йогурт і фісташки, то вийде справжній кулінарний шедевр. Спробуйте! Цей десерт, дійсно зводить з розуму ласунів!
Інгредієнти
- 5 великих слив (близько 500 г)
- 150 мл йогурту
- 150 мл апельсинового соку
- 140 г борошна
- 140 г меду
- 120 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 3 яйця
- 5 столових ложок лимонного соку
- 2 ч. л. цедри лимона
- 2 ч. л. соди
- пара листочків м’яти
- 1 паличка кориці
- 4 ст. л. молока
- 40 г фісташок
- дрібка солі
Процес приготування
1. Змішуйте масло, 100 г цукру, 1 щіпку солі і цедру лимона в міксері приблизно 8 хвилин.
2. Додайте яйця одне за іншим.
3. Змішайте борошно і розпушувач, потім змішайте сухі інгредієнти з вологими.
4. Форму для запікання змастити маслом. Влийте до неї тісто і запікайте при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
5. У каструлі розчинити мед. Додати 5 ст. л. лимонного соку і 3 ст. л. води, кип’ятити близько 5 хвилин.
6. Додайте м’яту, дайте сиропу покипіти не менше 30 хвилин.
7. Вийняти пиріг з духовки і зробити в ньому невеликі отвори дерев’яною шпажкою.
8.Полити пиріг сиропом і дати охолонути.
9. Сливи розрізати навпіл і нарізати тонкими скибочками.
10. У каструлі зробити карамель з цукру, додати апельсиновий сік, корицю і варити близько 3 хвилин.
11. Викладіть часточки сливи в каструлю із сиропом, доведіть все до кипіння і дайте постояти в теплі ще 30 хвилин.
12. Змішайте окремо йогурт і молоко до однорідної маси.
13. Наріжте фісташки.
14. Змастити торт йогуртовою сумішшю, посипати фісташками і подавати зі сливовою заправкою.
Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
