Ви повинні спробувати це блюдо з двох причин. По-перше – це нереально смачно. А по-друге – готувати цю закуску цікаво і швидко.
Інгредієнти:
- 1 кг печериць
- 2 цибулини
- 6-8 зубчиків часнику
- 75 мл рослинної олії
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 75 мл оцту
- 10 шт. гвоздики
- запашного перцю – 10 горошин
- чорний перець горошком – чайна ложка
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 6 шт. лаврового листа.
Процес приготування:
1. Гриби вимити, крупні гриби розрізати на частини.
2. Викласти гриби на суху, гарячу пательню, трохи присолити і смажити 5 хвилин під кришкою на середньому вогні. З грибів повинна піти зайва рідина. Від неї потрібно позбутися.
3. За цей час приготуйте маринад. Часник нарізати тонкими часточками, цибулю – півкільцями і змішати з часником в глибокій мисці. Додайте рослинну олію, сіль, цукор, спеції, лавровий лист і оцет і ретельно перемішайте.
4. Отриманий маринад вилити до пательні з грибами і тушкувати на слабкому вогні 5-7 хвилин. Вимкнути плиту і дати грибам настоятися ще 5 хвилин.
5. Готові гриби з маринадом перелити у банку, закрити кришкою і повністю остудити. Охолоджені гриби можна зберігати в холодильник.
Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
