Не можу уявити жодного свята без улюбленого салату «Оселедець під шубою»! Цей салат завжди займає почесне місце в новорічному меню. Кожна господиня готує цю закуску по-своєму. Моя мама любила додавати зелене яблуко, тому що воно надавало страві соковитість і свіжість.
У кожного з нас свої смаки і переваги, тому сьогодні я розповім, як мені найбільше подобається робити улюблену шубу. І я точно знаю – вам теж сподобається!
Для початку потрібно відварити всі необхідні овочі. Це картопля, буряк і морква. Також вам знадобляться яйця зварені в круту.
Хоча знаю, що деякі господині кладуть на перше місце оселедець. Перший шар, який кладу я – це картопля. Крім цього: виходить набагато смачніше, якщо картопля натерта дуже дрібно. В ідеалі для мене – це шар картопляного пюре. Його потрібно посолити і змастити майонезом.
Другий шар – оселедець. Я використовую 300 грамів філе оселедця, яке нарізаю на невеликі кубики.
Третій шар – нарізана зелена цибуля. Деякі господині використовують ріпчасту цибулю. Але з зеленим, цей салат – набагато смачніше!
Четвертий шар – три тертих яйця.
П’ятий шар, це мій фірмовий інгредієнт – ікра риби. Можете вибирати на свій смак: ікру минтая, тріски або ту, що у вас є. Буде смачно в будь-якому випадку! На порцію вам знадобиться одна банка ікри.
Шостий шар – терта морква.
Сьомий шар – тертий буряк.
Майонезом можна перемащувати кожен шар або через один – це справа смаку. Але з приводу майонезу дозволю собі дати вам пораду. Якщо додати в нього ложку гострої гірчиці – смак шуби буде неймовірний! Смачних вам свят!
Літературний переклад – Маруся Фріман
