Гарбуз – дуже цінний овоч, який використовують навіть в дитячому і дієтичному харчуванні. Крім м’якоті, з лікувальною метою широко використовують насіння плоду.
Насіння гарбуза містить жирну олію, органічні кислоти, вітаміни В, С, амінокислоти, каротини. Вживання приблизно 150 штук без оболонки забезпечує організм людини необхідні білки, вітамін К, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк.
Словом, насіння гарбуза – це джерело корисних вітамінів й мікроелементів.
Завдяки таким чудовим властивостям насіння гарбуза використовують для поліпшення роботи серця, лікування простатиту. Також воно допомагає позбутися від поганого холестерину, знизити рівень цукру в крові.
Це насіння рекомендують вживати для поліпшення травлення, зменшення запальних процесів.
Гарбузове насіння можна вживати в сирому й смаженому вигляді. Його додають у салати, йогурти, випічку, використовують як окрему закуску.
Наприклад, можуть бути такі варіанти страв з насінням гарбуза:
- додайте його в овочевий салат для додання хрусткою текстури;
- для отримання мюслі на сніданок з’єднайте його з горіхами, сухофруктами й залийте йогуртом;
- для отримання пасти перетріть насіння в блендері, якщо воно дуже сухе, то додайте трохи води.
Ставши частиною вашого раціону, гарбузове насіння принесе значну користь організму, поліпшення здоров’я та загального стану.
Стаття несе інформаційний характер. Перед використанням порад, обговоріть їх зі своїм лікарем.
Літературний переклад – Маруся Фріман
