Насіння кунжуту – один з найбільш живильних продуктів, тому що воно багате на кальцій, клітковину й антиоксиданти. У цій статті ми розповімо: який кунжут найбільш корисний для здоров’я.
Види кунжуту:
- білий кунжут
- чорний кунжут
Це насіння широко використовуються через божественний аромат, який воно надає випічці. Також з насіння кунжуту готують олію високої якості.
Не очищене насіння кунжуту
Не очищене чорне насіння кунжуту має більшу поживну цінність. Воно містить у вісім разів більше кальцію, ніж біле лущене насіння.
Біле насіння кунжуту
Це основна пряність Китаю і Японії, що надає стравам чудовий смак і аромат. Це насіння також сприяє травленню й містить багато корисних поживних речовин.
Цінність насіння кунжуту
Білки
Насіння кунжуту багате на білок. Якщо просто додати його до каші, вийде дуже цінна і корисна білкова страва.
Жир
Незамінні жирні кислоти (омега-3 й омега-6) є одним з основних інгредієнтів цього насіння. Ці кислоти дійсно важливі й корисні для здоров’я.
Вуглеводи
Ще одне дуже корисна властивість насіння кунжуту – воно багате на клітковину. Клітковина необхідна для здоров’я кишківника, оскільки очищує його стінки.
Вітаміни
Це насіння багате на вітаміни групи B та фолієву кислоту. Саме вони необхідні для здоров’я шкіри та м’язової тканини, а також допомагають серцю правильно працювати.
Крім того, воно містить значну кількість вітаміну Е, який нейтралізує вільні радикали.
Мінерали
Насіння кунжуту містить безліч мінералів, таких як фосфор, калій, магній, цинк та інші. Перш за все, насіння кунжуту – одне з найбагатших джерел кальцію! Тому їх слід використовувати дітям, та жінкам при менопаузі.
Користь насіння кунжуту
1. Регулярне вживання насіння кунжуту корисно в багатьох відносинах. Воно захищає серцево-судинну систему. Це пов’язано з тим, що поліненасичені жирні кислоти в насінні кунжуту покращують здоров’я артерій, знижують ризик гіпертонії, серцевого нападу та стенокардії.
2. Насіння кунжуту допомагає людям з діабетом. Згідно з дослідженнями, регулярне вживання кунжутної олії знижує артеріальний тиск й рівень глюкози в крові при діабетичній гіпертензії.
3. Також, воно допомагає подолати депресію. Це пов’язано з тим, що насіння кунжуту містить значну кількість амінокислоти триптофану, яка контролює стрес, занепокоєння, безсоння.
4. Крім цього, це насіння знижує ризик остеопорозу, тому що багате на кальцій.
5. Кунжут захищає травну систему й покращує здоров’я порожнини рота. Згідно з традиційною індійською медициною, невелика кількість кунжутного масла в роті протягом декількох хвилин, знижує ризик карієсу, гінгівіту, нальоту та неприємного запаху.
Стаття несе інформаційний характер. Перед використанням порад, обговоріть їх зі своїм лікарем.
Літературний переклад – Маруся Фріман
