На заході — авокадо, на сході — спіруліна, а тут — урбеч. Цей продукт походить з Дагестану. Спочатку його готували тільки з меду та насіння льону. Однак, на сьогодні існує набагато більше можливостей для його приготування. Наприклад, можна зробити дагестанський урбеч на основі горіхів.
Готовий продукт продається в екомагазинах за високою ціною. Звичайно, не кожен може собі це дозволити. Тому ми пропонуємо приготувати цей суперпродукт самостійно. Класичний, вершковий, з кунжутом, кокосом чи фундуком. Який аромат ви оберете?
Класичний урбеч з насінням льону
Для виготовлення цієї пасти знадобиться 300 г насіння льону. Натріть їх за допомогою блендера, поки не почне відділятися масло. Потім до меленого насіння додайте 1-2 чайні ложки рідкого меду та дрібку солі. Перемішати.
Підготовлену масу перелити до герметичної місткості, зберігати в холодильнику. Класичний урбеч зміцнює імунітет та допомагає боротися з депресією. Ця паста особливо підходить для білого хліба.
Вершковий урбеч з кунжуту
Урбеч з кунжуту має ніжний смак. І ви можете поліпшити його вершковим маслом. Для приготування пасти подрібніть 300 г перетертого кунжутного насіння. На водяній бані розчиніть 250 г вершкового масла та 2 столові ложки меду. Додайте до цієї суміші подрібнене насіння кунжуту.
Ретельно перемішайте, перелийте до банки та зберігайте в холодильнику. Це чудове доповнення до сніданку.
Урбеч з насінням чіа
З насінням чіа можна приготувати ще більш корисний урбеч. Для цього спочатку розчиніть 100 г вершкового масла на водяній бані. Подрібніть в блендері 100 г насіння чіа. Потім треба всипати насіння соняшнику. Знову подрібнити.
Змішайте подрібнене насіння з маслом, додайте 0,5 чайної ложки стевії чи 1 чайну ложку рідкого меду. Змішайте інгредієнти, покладіть до банки та зберігайте в холодильнику.
Кокосово-мигдальний урбеч
Для цього урбеча вам знадобляться натуральні кокосові стружки (краще зробити їх самостійно) та мигдаль. Насипте 150 г кожного продукту до миски блендера та подрібніть до стану пасти. Потім додайте 2 столові ложки сиропу з агави.
Змішайте інгредієнти. Покладіть пасту до банки та зберігайте в холодильнику. Такий урбеч можна намазувати не тільки на тости, але й готувати основу для кокосового пирога.
Шоколадний урбеч з фундуком та фініками
Вам подобається шоколадно-горіховий крем? Тоді вам точно сподобається цей урбеч! Подрібніть 250 г лісових горіхів за допомогою м’ясорубки, поки горіхи не з’явиться олія. Тим часом замочіть 10-12 фініків у окропі.
Коли фініки набухнуть, злийте їх.. М’якоть треба дрібно нарізати, додати до фундука. Також додайте 1 столову ложку какао-порошку. Все перемішати за допомогою блендера. Підготовлену масу перелити до банки та зберігати в холодильнику.
