Ми знайшли цей рецепт на каналі YouTube.
Потрібно взяти:
Для основи:
- 110 г печива;
- 1 столова ложка + 2 чайні ложки цукру;
- 65 г вершкового масла.
Крем-желе:
- 1 жовток;
- 2 чайні ложки меду;
- 1/4 склянки молока;
- 40 г білого шоколаду;
- 5 г желатину;
- 1 столова ложка + 2 чайні ложки води;
- 1/2 склянки збитих вершків (з 33% жирності)
Желе:
- 3 столові ложки цукру;
- 3 столові ложки + 1 чайна ложка меду;
- 1 склянка води;
- 3 столові ложки желатину + 1/2 склянки води;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- будь-які фрукти та ягоди
Процес приготування:
Подрібнити печиво.
Додайте до печива розтоплене масло з цукром та перемішайте.
Викладіть цю суміш дно змащеної олією форми.
Поставте до морозилки на 30 хвилин.
Приготуйте крем-желе
Спочатку дайте желатину розбухнути у воді.
Змішайте жовток, мед та молоко у каструлі та поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
Розплавити шоколад та додати до молочної суміші.
Додати желатин.
Трохи збийте вершки, але не сильно (густа піна не потрібна)
Додайте вершки до шоколадно-яєчної суміші та перемішайте. Залиште приблизно третину отриманої суміші для наступного кроку.
Перелийте 2/3 до меншої форми та поставте до морозилки на 1 годину.
Тим часом приготуйте медово-лимонне желе.
Дайте желатину набухнути. Нагрійте суміш води, меду та цукру. Додайте в гарячу суміш лимонний сік та набряклий желатин та добре перемішайте.
Візьміть форму з основою з печива. Налийте на неї третину молочно-шоколадної суміші та дайте їй застигнути.
Помістіть менший шар крем-желе поверх того шару, що утворився.
Покладіть шматочки фруктів та ягід по краях. Позначте ножем лінії, щоб можна було добре розкласти фрукти по поверхні.
Розділіть фрукти та ягоди на майбутні частини та красиво їх розташуйте.
Влити медово-лимонне желе. Відправте до холодильника десь на 3-4 годин.
Це не тільки дуже красивий, але і дуже смачний торт !
Відеоматеріал:
