Має багато клітковини
Манго — це плід вічнозеленого дерева, який вважається кістянкою, або кісточкою, через своє насіння. Вони також є частиною сімейства кеш’ю. Однією з багатьох їхніх переваг є високий вміст розчинної клітковини. 250 г манго містить 2 грами клітковини — 7% від рекомендованої добової норми — і допоможе вам впоратися із запорами та довше відчувати ситість.
Має високий вміст вітаміну С
Відмовтеся від апельсинів: одна чашка манго містить 70% рекомендованої добової норми цього вітаміну. На додаток до зміцнення імунної системи, вітамін С допомагає активувати колаген. Це будівельний матеріал для вашої шкіри, кісток, волосся та м’язів. Він також допомагає засвоювати залізо, яке організм використовує для виробництва білка для червоних кров’яних тілець.
Найкраще джерело вітаміну А
Ви отримаєте 25% добової норми вітаміну А, якщо додасте 1 склянку замороженого манго у свій смузі. Вітамін А не тільки підтримує вашу імунну систему, він також необхідний для ваших очей та зору. Він допомагає добре функціонувати серцю, легеням та ниркам.
Насичене антиоксидантами
У США існує шість популярних сортів манго, і кожен з них містить антиоксиданти. Вони потрібні для захисту клітин від вільних радикалів — молекул, які утворюються в організмі, коли він розщеплює їжу або піддається впливу шкідливих елементів, таких як тютюновий дим і радіація.
Алергія на манго
Якщо у вас немає оральної алергії на всі сирі фрукти та овочі, у вас, ймовірно, немає алергії на м’якуш манго. Але ви можете реагувати на урушіол — хімічну сполуку, що міститься в шкірці отруйного плюща, дуба, сумаху та манго. У більшості випадків це проявляється у вигляді контактного дерматиту або висипу біля рота. Це може статися через 2 дні після того, як ви з’їли манго.
Не цурайтеся цукру
Одна чашка манго містить 22 г природного цукру. Але оскільки в них багато клітковини, цукор потрапляє в кров повільно і не викликає великого сплеску. Якщо ви намагаєтеся стежити за тим, скільки цукру їсте, поєднуйте манго з жирами або білками, такими як авокадо або риба. Це допоможе ще більше уповільнити поглинання.
Як вибрати
Воно буває різних кольорів, тому не можна судити про стиглість манго таким чином. Вам захочеться пройти повз ті плоди, які мають видимі синці або пахнуть зіпсованим. Акуратно стисніть манго. Якщо ви не плануєте їсти його найближчим часом, воно повинно бути твердим. Якщо ви хочете насолодитися манго в найближчі день-два, воно повинно бути злегка м’яким.
Як зберігати
Якщо манго вже дозріло, але ви не плануєте їсти його відразу, покладіть його в холодильник, щоб уповільнити процес. Щоб манго дозріло, зберігайте його в прохолодному темному місці: наприклад, у коморі, або в пакеті на столі. Якщо манго розрізане, зберігайте його в холодильнику, щоб запобігти появі бактерій, які можуть викликати харчове отруєння.
Як різати манго
Це простіше, ніж ви думаєте. Щоб нарізати його, відріжте сторону праворуч від кісточки, потім відріжте сторону ліворуч від кісточки. Потім наріжте м’якуш з кожного боку, не прорізаючи шкірку до кінця, і вийміть скибочки ложкою.
Сальса з манго
Манго ідеально підходить для солодкого варіанту сальси. Змішайте нарізане кубиками манго з нарізаними помідорами, огірком, цибулею, кінзою і вичавленим лаймом. Приправте сіллю, перцем або порошком чилі. Додайте в миску з зерновими або поверх рибних тако.
Смузі з манго та бананів
Заморожені шматочки манго просто створені для смузі. Змішайте чашку манго з половиною банана, ¾ чашки молока і чашкою льоду. Додайте чайну ложку меду для солодкості або столову ложку горіхового масла для білка.
Манго на паличці в шоколаді
Кому потрібне морозиво, коли можна їсти заморожені фрукти на паличці? Наріжте манго товстими скибочками та всуньте шпажки в один кінець, приблизно до половини. Занурте кінці в розтоплений шоколад (молочний, темний, білий або комбінований), заморозьте і їжте.
