Цей продукт утворює сечову кислоту за лічені хвилини після вживання!
Головна причина зростання захворювання пов’язана з сучасним харчовим раціоном, до межі наповненого фруктозою.
Подагра — це різновид артриту, що характеризується болючістю, скутістю та запаленням суглобів. Вона може виникнути в будь-якому суглобі тіла, але найчастіше вражає великий палець ноги. Скутість і припухлість — це результат надлишку сечової кислоти, через яку в суглобах формуються кристали, а біль, пов’язаний із цим захворюванням, спричинений запальною реакцією організму на кристали сечової кислоти.
Подагра вражає від 2 до 5 мільйонів американців, і її поширеність зростає як у США, так і в інших країнах, що розвиваються. Це не дивно, адже головна причина зростання захворюваності на цей хворобливий вид артриту пов’язана з сучасним харчовим раціоном, до краю наповненим фруктозою, головним чином у вигляді кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (КСВВФ).
Нові дані підтверджують зв’язок “фруктоза — сечова кислота — подагра”
У вищезгаданому останньому дослідженні JAMA було використано дані 22-річного дослідження здоров’я медичних сестер, яке охоплювало близько 79 000 жінок.
Аналіз показав, що у жінок, які вживали по дві банки солодкої газованої води на день, ризик розвитку подагри був удвічі вищим, порівняно з тими, хто пив таку воду рідко.
Щоденне вживання апельсинового соку в кількості 360 мл або більше має приблизно той самий ефект.
Крім того, як повідомляє CNN:
“У жінок, які вживали лише одну банку солодкої газованої води або 180 мл апельсинового соку на день, ризик зростав на 74% та 41%, відповідно, порівняно з жінками, які рідко пили такі напої.
“Очевидно, що винна в цьому фруктоза”, — упевнений провідний автор дослідження доктор Хен Чой, доктор медичних наук, професор медицини Медичної школи Бостонського університету.
Два роки тому було опубліковано аналогічне дослідження, що стосується чоловіків.
У цьому дослідженні, у чоловіків, які вживали два або більше солодких безалкогольних напоїв на день, ризик подагри був на 85% вищим, ніж у тих, хто пив менше одного напою на місяць.
Значно збільшився ризик у чоловіків, які пили п’ять-шість порцій солодких безалкогольних напоїв на тиждень. Ризик також підвищують фруктові соки та багаті фруктозою фрукти, наприклад, апельсини і яблука.
Ось чому я завжди рекомендую звертати таку саму увагу на фруктозу, що вживається у вигляді фруктових соків і навіть цільних фруктів, а не тільки на солодку газовану воду і перероблені харчові продукти.
Як правило, я рекомендую обмежити загальне споживання фруктози до 25 грамів на день (з усіх джерел).
Оскільки КСВВФ міститься практично у всіх оброблених продуктах, для більшості людей буде розумно обмежити загальну кількість фруктози з фруктів до 15 грамів на день.
Максимальний рівень 25 грамів можна легко перевищити через цю “приховану” фруктозу у вашому раціоні, навіть якщо ви не вживаєте солодку газовану воду або фрукти…
Фруктоза — ЄДИНИЙ цукор, що підвищує рівень сечової кислоти
У мене повністю відкрилися очі на драматичний і руйнівний вплив фруктози на рівень сечової кислоти після інтерв’ю з д-ром Річардом Джонсоном з цього питання, яке я взяв на початку року.
Дослідження д-ра Джонсона спрямоване на те, як фруктоза, яка є джерелом номер один калорій в американському харчовому раціоні, спричиняє ожиріння, діабет і низку інших поширених захворювань, зокрема:
- Подагру;
- Високий артеріальний тиск;
- Високий рівень холестерину і високий рівень тригліцеридів;
- Хвороба нирок;
- Хвороба серця;
- Жирову хворобу печінки.
Виявляється, що основним компонентом усіх цих захворювань є підвищений рівень сечової кислоти, а пізніші дослідження показують, що фруктоза — ЄДИНИЙ тип цукру, який підвищує рівень сечової кислоти!
Фруктоза сильно відрізняється від інших цукрів, оскільки вона метаболізується вельми специфічними шляхами, відмінними від глюкози, наприклад, а сечова кислота утворюється саме в результаті цієї специфічної дії.
Фруктоза, як правило, утворює сечову кислоту за лічені хвилини після вживання.
Але… глюкоза посилює шкідливу дію фруктози!
Так, хоча глюкоза і не підвищує рівень сечової кислоти, вона прискорює всмоктування фруктози! Тож коли ви ЗМІШУЄТЕ глюкозу та фруктозу, ви насправді поглинаєте більше фруктози, ніж якби ви її вживали лише фруктозу.
Це важлива інформація для тих, хто хоче ще краще контролювати свою вагу та запобігати захворюванням.
На якому рівні сечова кислота починає створювати захворювання?
За даними досліджень д-ра Джонсона, сечова кислота, як видається, є головним винуватцем створення проблем зі здоров’ям, коли її рівень в організмі досягає 5,5 мг/дл або вище.
Такий рівень сечової кислоти пов’язують із підвищеним ризиком розвитку високого кров’яного тиску, а також цукрового діабету, ожиріння і захворювання нирок.
Доктор Джонсон вважає, що ідеальний рівень сечової кислоти перебуває в межах 3-5,5 мг/дл.
Як обмежити вживання фруктози
За даними дослідження д-ра Джонсона, чверть населення США споживає колосальні 134 грами фруктози на день. Це приголомшлива кількість, якщо врахувати той факт, що для підтримання доброго здоров’я споживання фруктози потрібно обмежити — не більше 25 грамів на день.
Тому стає, загалом-то, зрозуміло, чому кількість хвороб, пов’язаних із фруктозою, злетіла просто до незбагненного рівня.
Наприклад, ця статистика пов’язується з цифрами, які показують, що в одного з чотирьох американців або переддіабет, або діабет 2 типу.
Отже, скільки ж фруктози ви вживаєте щодня?
Я наполегливо раджу вам дивитися на етикетки всіх продуктів, які ви кладете до рота, і обов’язково враховувати розмір порції.
У своїй книзі The Sugar Fix д-р Джонсон пропонує докладні таблиці, що показують вміст фруктози в різних харчових продуктах. Цю інформацію не так вже й легко знайти, коли потрібно з’ясувати, скільки саме фруктози в тому чи іншому продукті.
Я чудово розумію, що зменшити вміст цукру/фруктози в раціоні для деяких людей може бути дуже непростим завданням. Зрештою, до цукру звикають так само як і до кокаїну!
Але це можливо, і д-р Джонсон у своїй книзі дає корисні рекомендації, як цього досягти.
Для цього протягом двох тижнів потрібно витримати дієту з дуже низьким вмістом фруктози — це ніби “перезавантажить” систему і повторно сенсибілізує ваш організм до фруктози.
Додаткові поради щодо профілактики та лікування подагри
Якщо не лікувати подагру, вона ставатиме дедалі болючішою і призведе до пошкодження суглобів.
Тому, якщо ви відчуваєте раптовий, сильний біль у суглобах, особливо у великому пальці ноги, важливо звернутися по допомогу.
Проте я наполегливо рекомендую уникати лікарської терапії в разі подагри, а також препаратів, спеціально призначених для зниження рівня сечової кислоти.
Навіщо викидати гроші та страждати від побічних ефектів, якщо більшість людей можуть успішно знизити рівень сечової кислоти просто обмеживши або виключивши надлишок фруктози в раціоні!
Крім того, успішно лікувати (або запобігти) подагрі допоможуть такі стратегії:
- Змініть харчовий раціон відповідно до свого поживного типу. Щоб визначити свій поживний тип, можете скористатися безкоштовним онлайн тестом для визначення поживного типу (доступно тільки англійською мовою).
- Уникайте вживання солодкої газованої води, фруктових соків та інших солодких напоїв. Як ми вже говорили, ці види напоїв — основне джерело надлишку фруктози. Замість цього пийте багато чистої води, оскільки рідина допоможе вивести сечову кислоту з організму. Також важливе значення має відмова від усіх видів цукру і зернових у вашому раціоні.
- Обмежте або виключіть вживання алкоголю, особливо, пива. Алкоголь загалом, і, зокрема, пиво теж здатні підвищувати рівень сечової кислоти в крові.
- Займайтеся фізичними вправами: надмірна вага збільшує ризик виникнення подагри, а регулярні фізичні вправи допоможуть підтримувати здорову вагу та поліпшити загальний стан здоров’я.
- Спробуйте вишню або концентрований вишневий сік. У вишні містяться дві потужні сполуки: антоціани та біофлавоноїди. Вони сповільнюють ферменти цикло-оксигенази-1 і -2, допомагаючи зменшити та запобігти подагрі й артриту в організмі.
Цікаво зазначити, що багато наших читачів стверджують, що за подагри їм допомогли таблетки люцерни. У мене немає досвіду роботи з ними, але цей шлях, звісно ж, варто вивчити, оскільки це — натуральний продукт, який практично не має побічних ефектів.
Мускатний горіх теж показав свою перспективність для зменшення симптомів подагри, тому якщо вам подобається ця пряність — не бійтеся додавати її до свого раціону.
