Чи намазуєте ви її на хліб, чи їсте ложкою — арахісова паста для багатьох стала щоденним продуктом. Настільки, що, за даними National Peanut Board, приблизно 94% домогосподарств у США тримають її вдома. Але як регулярне вживання цієї кремової (або хрумкої) пасти може впливати на здоров’я? Ось що може дати організму щоденна порція арахісової пасти.
1. Може покращитися ріст і відновлення м’язів
Білок — один із головних плюсів арахісової пасти: стандартна порція 2 столові ложки містить приблизно 7 г білка, або близько 14% рекомендованої добової норми.
Арахіс містить більше білка, ніж будь-які інші горіхи. Це робить арахісову пасту зручним джерелом амінокислот, потрібних організму для формування, підтримки та відновлення м’язової маси.
2. Ви можете довше відчувати ситість
Завдяки поєднанню білка й корисних жирів — приблизно 16 г жиру на 2 столові ложки — арахісова паста добре насичує і допомагає довше залишатися ситими. Це може бути особливо корисно для контролю тяги до перекусів або підтримання здорової ваги.
У дослідженні 2022 року науковці виявили, що 24 жінки з ожирінням, які їли цілі арахісові горіхи в межах низькокалорійної дієти, схудли більше — в середньому на 7 фунтів (≈3,2 кг) — порівняно з тими, хто не вживав арахіс.
3. Може зміцнитися здоров’я серця
Як і інші горіхи та оливкова олія, арахісова паста багата на мононенасичені жири. Їх регулярне споживання пов’язують із підвищенням HDL («хорошого» холестерину) та зниженням LDL («поганого» холестерину) — обидва показники важливі для здоров’я серця.
Однак одна порція арахісу також дає помітну кількість інших нутрієнтів, які, як показали дослідження, підтримують здоров’я серця й загальний стан організму, — зокрема клітковину, магній та омега-6 жирні кислоти.
Арахіс також містить аргінін — амінокислоту, що допомагає розслабляти судини та покращувати кровообіг, — і калій, який підтримує здорові показники артеріального тиску. В одному дослідженні люди, які щодня їли арахіс протягом шести місяців, мали більш виражене зниження систолічного тиску порівняно з тими, хто арахіс не вживав.
4. Ви отримаєте відчутну порцію інших нутрієнтів
Крім того, арахісова паста містить важливі мікронутрієнти — зокрема магній і вітамін Е. Магній підтримує здоров’я кісток і енергетичний обмін, а вітамін Е допомагає зміцнювати імунну систему та захищати клітини від пошкоджень.
5. Можна непомітно набрати зайві калорії
Хоч арахісова паста й може бути дуже поживною, є й потенційні мінуси. Стандартна порція 2 столові ложки має близько 190 ккал, тож надмірне захоплення може призвести до зайвого споживання калорій.
Втім, щоденне вживання арахісової пасти — помірно і в межах збалансованого раціону — не повинно автоматично вести до набору ваги. Кілька досліджень показали, що споживання горіхів або не впливає на вагу, або навіть допомагає запобігати її збільшенню.
6. Може зрости споживання шкідливих домішок
Щоденна арахісова паста інколи означає більше гідрогенізованих олій, доданих цукрів і надлишку натрію — інгредієнтів, які знижують її користь.
Натомість вибір пасти лише з двох інгредієнтів — арахіс і трохи солі — допомагає уникнути цих добавок.
