Шпинат очолив список Dirty Dozen за 2026 рік.
Нещодавно EWG оприлюднила свій список Dirty Dozen за 2026 рік — рейтинг овочів і фруктів із найвищими залишками пестицидів.
Експерти кажуть, що цей список може дати певний контекст, але це не привід уникати таких продуктів.
Вживати достатньо фруктів і овочів набагато важливіше, ніж надмірно хвилюватися через ризики, пов’язані з пестицидами.
Організація Environmental Working Group (EWG) опублікувала свій щорічний список Dirty Dozen за 2026 рік — перелік 12 фруктів і овочів, які, за її оцінкою, найбільше забруднені пестицидами.
Для багатьох покупців цей гід є простим способом подумати про те, як зменшити вплив пестицидів. Однак деякі експерти ставляться до нього критично. На їхню думку, він підтримує зайво жорсткі стандарти і створює страх навколо корисних продуктів, через що люди можуть почати їсти менше овочів і фруктів.
Тож чи варто брати цей список із собою в магазин разом зі списком покупок, чи сприймати його спокійніше? Ось що важливо знати.
Що таке список Dirty Dozen?
Майже щороку, починаючи з 2004-го, EWG публікує свій Shopper’s Guide to Pesticides in Produce — «Посібник для покупців щодо пестицидів у продуктах». До нього входить список Dirty Dozen, а також інший список — Clean Fifteen, де зібрані овочі та фрукти з мінімальною кількістю або повною відсутністю виявлених залишків пестицидів.
Мета цих списків, за словами наукової співробітниці EWG, — допомогти споживачам робити більш усвідомлений вибір, використовуючи дані про безпечність їжі, яких вони інакше могли б не побачити.
Для списків 2026 року дослідники проаналізували понад 54 000 зразків 47 видів фруктів і овочів, протестованих у межах програми Pesticide Data Program Міністерства сільського господарства США (USDA). Перед тестуванням продукти мили під проточною водою протягом 15–20 секунд, чистили та готували так, як їх зазвичай споживають. Потім кілька фунтів кожного зразка подрібнювали в однорідну масу й аналізували на залишки пестицидів.
Після цього EWG ранжувала продукти за такими критеріями, як кількість виявлених залишків пестицидів і їхня токсичність. Нижче наведено списки Dirty Dozen і Clean Fifteen за 2026 рік.
Dirty Dozen 2026 (найвищий рівень залишків пестицидів)
- Шпинат
- Кейл, листова капуста і листя гірчиці
- Полуниця
- Виноград
- Нектарини
- Персики
- Черешня
- Яблука
- Ожина
- Груші
- Картопля
- Лохина
Clean Fifteen 2026 (найнижчий рівень залишків пестицидів)
- Ананас
- Солодка кукурудза (свіжа й заморожена)
- Авокадо
- Папая
- Цибуля
- Заморожений солодкий горошок
- Спаржа
- Білокачанна капуста
- Цвітна капуста
- Кавун
- Манго
- Банани
- Морква
- Гриби
- Ківі
EWG також звернула увагу, що цьогорічний список підкреслює використання і можливий вплив пестицидів, які належать до PFAS, так званих «вічних хімікатів». Три з десяти пестицидів, які виявляли найчастіше, були саме PFAS-пестицидами. Науковці все ще з’ясовують, наскільки токсичними є ці сполуки, але EWG вважає, що їхня стійкість у довкіллі та можливий вплив на здоров’я людини потребують подальшого вивчення.
Що насправді думають експерти про Dirty Dozen
Експерти застерігають від того, щоб надавати списку Dirty Dozen надто великого значення. Причин кілька: він може перебільшувати ризики, а дослідження не обов’язково підтверджують додаткову користь для здоров’я від заміни звичайних овочів і фруктів на органічні.
Насправді більшість продуктів уже відповідає встановленим нормам безпеки. Наприклад, можна подивитися на Звіт FDA про моніторинг залишків пестицидів за 2023 фінансовий рік, у якому зазначено, що приблизно 97% зразків продуктів американського виробництва — переважно овочів і фруктів — відповідали стандартам, установленим Агентством з охорони довкілля США (EPA), а приблизно 39% взагалі не містили виявлених залишків пестицидів.
EPA встановлює допустимі рівні пестицидів, які вважаються такими, що з «обґрунтованою впевненістю не завдають шкоди», а FDA контролює, щоб продукти не перевищували ці межі.
Водночас EWG оцінює продукти за тим, як часто в них виявляють пестициди та в яких поєднаннях. Це означає, що продукт може потрапити до списку Dirty Dozen, навіть якщо рівень залишків усе одно залишається в межах, які державні органи вважають безпечними.
Крім того, наукові дані, які підтверджували б значну користь органічних овочів і фруктів для здоров’я, не надто переконливі. Є дослідження, яке не виявило зниження ризиків для споживачів, які обирали органічні овочі та фрукти замість звичайних.
З точки зору споживача і громадського здоров’я, цей список також може відлякувати людей від купівлі овочів і фруктів узагалі.
Dirty Dozen може ненавмисно навішувати на продукти ярлик “хороших” чи “поганих”, підживлюючи зайвий страх, посилаючись на дослідження, яке показало саме таку тенденцію серед малозабезпечених сімей: вони боялися купувати звичайні овочі та фрукти через рейтинги пестицидів.
Наскільки варто покладатися на цей список?
Хоча цей список може дати певне уявлення про вплив пестицидів, який пов’язують із такими станами, як деякі види раку, діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання, експерти кажуть, що він не повинен визначати ваші рішення під час купівлі продуктів.
Набагато важливіше просто їсти більше овочів і фруктів — і в цьому EWG та експерти одностайні.
Людям усе одно варто вживати багато фруктів і овочів, бо користь раціону, багатого на рослинні продукти, переважає ризики, пов’язані з впливом пестицидів.
Отже, список Dirty Dozen може бути корисною додатковою інформацією, але для загального здоров’я важливіше зосередитися на тому, щоб їсти більше овочів і фруктів — незалежно від того, на якому місці вони в рейтингу.
