Якщо у тебе немає часу, сил і бажання довго возитися біля плити, скористайся старим і надійним способом, яким ми готові поділитися з тобою. Запечена скумбрія в банці – це надзвичайно смачна рибка, про смак якої від ваших гостей полине похвальна пісня щодо ваших кулінарних здібностей. Риба виходить соковитою і ніжною, смачною як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Чому в банці? Тому що так вдвічі смачніше. Та й звичайна скляна банка, на відміну від дорогого жаростійкого посуду, є у кожного. А ще скло – екологічно чистий матеріал, який не виділяє токсичні речовини при високій температурі. У такій ємності блюдо буде не занадто засмаженим, а дієтичним і корисним для тих, хто дотримується лікувальної дієти.
Оскільки скумбрія – дуже жирна риба, то під час її приготування не потрібно додавати рослинне масло. Тієї кількості соку, що виділяється з риби, буде достатньо, щоб м’ясо стало соковитим і легко відокремлювалося від кістки. До речі, аналогічним способом можна приготувати курку в банці у власному соку.
Щоб банка з рибою не лопнула, завжди став її в холодну духовку, а потім включай підігрів. Сама банка має бути сухою, без подряпин і відколів. А після приготування важливо не допустити контакту гарячої банки з чим-небудь мокрим.
Ще одна перевага цього рецепту в тому, що рибу можна запікати про запас. Для цього достатньо взяти банки, які потім можна закатати кришками, і запікати 3-4 години. У холодильнику така скумбрія зберігається до трьох тижнів.
Мабуть, досить нахвалювати настільки просте і смачне блюдо. Діставай блокнот і записуй рецепт.
Інгредієнти:
- 2 скумбрії середнього розміру
- 1 морквина
- 2 цибулини
- 4 горошини запашного перцю
- 2 лаврові листки
- спеції, сіль за смаком
Приготування
- Випатрай рибу, відріж голову, хвіст і добре вимий під проточною водою. Осуши паперовим рушником і наріж на порційні шматки.
- Щоб скумбрія не мала специфічного рибного запаху, за півгодини до її готування замаринуй рибу в невеликій кількості лимонного соку. А в саму страву додай щіпку мускатного горіха.
- Моркву натри на крупній тертці, а цибулю наріж кільцями.
- Шарами виклади овочі та рибу в банку. Кожен шар посип сіллю і спеціями. За бажанням на дно банки можеш додати картоплю.
- Накрий банку з рибою фольгою або металевою кришкою. Постав в холодну духовку, потім увімкни її і запікай скумбрію мінімум годину при температурі 180 градусів.
Подавай ніжну рибку, просочену овочевим соком, з будь-яким гарніром. Смачного!
Щоб кожен шматочок ароматної скумбрії буквально танув у роті, спробуй приготувати скумбрію за нашим рецептом. Це смачне блюдо обов’язково сподобається твоїм близьким. А ще готується без зайвого клопоту.
Не завжди знаходиш час, щоб приготувати собі щось смачненьке і корисне вдома, а на ресторанну їжу не вистачає фінансів? Тепер ми розкрили тобі кілька хитрощів того, як готується скумбрія в банці. Ці секрети допоможуть неабияк заощадити час і навіть гроші. Тепер рибка на сніданок, обід або вечерю може стати твоїм звичним, але улюбленим блюдом, рецепт якої, як пісня, яку дуже легко запам’ятати.
