Пропонуємо вашій увазі рецепт торта “Горіхова спокуса”, який готується майже без муки. Цей шалено смачний десерт з присмаком горіхів потрапив на українські столи прямісінько з Італії. Хто вже спробував його приготувати, той знає, що його оригінальний смак не можливо ні з чим порівняти. Це просто божественна насолода.
Його цікавинка ще й у тому, що десерт готується практично без муки. Уявляєте, на цілий торт 1 чайна ложка. Без масла, тільки натуральні вершки і, звичайно, такі смачні і корисні волоські горіхи. Спробуйте, печеться на одному подиху, але насолоди від його поїдання просто море. Ми один в одного випрошували ну хоч ще шматочок. Уявіть: м’які коржі, ніжний вершковий крем і хрусткий шоколад… Аааа, як це смачно.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 1 ч.л. борошна;
- 150 г волоських горіхів;
- 150 г цукру;
- 4 білки;
- дрібка солі і лимонної кислоти;
Для начинки:
- 80 + 30 + 5 г темного шоколаду;
- 1 ст.л. цукрової пудри;
- 300 мл жирних вершків для збивання.
Спосіб приготування:
Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді і потовкти, досить дрібно, але не до стану борошна.
Збити білки з дрібкою солі і лимонної кислоти (можна кілька крапельок лимонного соку, а можна і без нього). Поступово додати цукор і збивати до твердих піків.
Додати борошно, горіхи, перемішати до однорідності.
З пергаменту вирізати 6 кіл по 18 см в діаметрі. Кожне коло присипати борошном і розмазати тісто на кожне коло. Випікати в заздалегідь розігрітій до 220 С духовці.
Випікати кожен корж по 5 хвилин. Діставши з духовки, дати трохи охолонути і за допомогою широкої лопатки відокремити корж від паперу. Потрібно дуже обережно відокремлювати, тому що коржі дуже ламаються. Але якщо таке станеться не переживайте, складіть їх, як пазл.
Розтопіть 80 г темного шоколаду на водяній бані до рідкого стану. 5 коржів змастіть шоколадом за допомогою пензлика, шостий – залиште без шоколаду. Охолодіть при кімнатній температурі.
Для крему: збити жирні вершки, додати 1 ст.л. цукрової пудри. Збити. В окрему миску відкласти 4 ст.л. вершків. У вершки додати 30 г тертого шоколаду, перемішати.
Тепер збираємо торт. На кожен корж намазати збиті вершки з шоколадом.
Зібрати всі коржі і зверху накрити нічим не змазаним коржем.
Потім весь торт обмазати збитими вершками без шоколаду. Зверху посипати десерт крупно натертим темним шоколадом. Поставити до холодильника. Дати постояти пару годин і все, можна кликати всіх до столу. Надзвичайно смачно! Приємного апетиту!
Навряд чи ваші гості коли-небудь куштували десерт “Горіхова спокуса”. Адже, цей рецепт торта лише недавно потрапив до нас з кулінарної школи Італії. Тому, приготувавши такий смаколик, ви отримаєте неймовірну смакову насолоду і найщиріші компліменти від вашої родини та друзів.
