М’ясний рулет “Вибух смаку” – не лише смачний та оригінальний, а й дуже ситний. Тому пропонуємо тобі святковий рецепт цієї страви, який потрапив до нас з Італії. Зверни увагу, в інгредієнтах присутня велика кількість сухих спецій, які можна замінити свіжими травами.
У нашій родині вже багато років поспіль готують це блюдо до зимових свят. Сміливо скажу, що завдяки пікантному рулету м’ясна нарізка виглядає дуже святково.
Інгредієнти
- 1 кг яловичини
- 1 ріпчаста цибуля
- 100 мл сухого білого вина
- 400 мл томатного соку
- 2 зубчики часнику
- 2 яйця
- 200 г твердого сиру
- 3 ст. л. панірувальних сухарів з білого хліба
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. сушеного базиліка
- 1/2 ч. л. сушеної петрушки
- 1/2 ч. л. меленого перцю
- 1/2 ч. л. солі
Приготування
Наріж цибулю півкільцями, а часник натри на дрібній тертці.
У невеликій ємності змішай часник, панірувальні сухарі, базилік, орегано, петрушку і сіль. Додай сирі яйця, тертий сир і ще раз все перемішай.
Розклавши м’ясо на широкій дошці, розріж його вздовж волокон. Тільки не дорізай до кінця, інакше вийде два шматки, а не один. Товщина м’яса не повинна перевищувати 1 сантиметр. Посоли і поперчи яловичину.
Виклади начинку на м’ясо і розподіли її рівномірно по всій поверхні. Не забудь залишити у одного краю вільними приблизно 2 сантиметри.
Акуратно загорни яловичину в рулет так, щоб начинка залишилася всередині.
Туго перев’яжи рулет кулінарною ниткою.
Виклади в сковороду цибулю і помісти зверху м’ясний рулет (швом вниз). Полий м’ясо томатним соком і вином. Укутай сковорідку фольгою і постав її в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати рулет протягом двох годин.
Щоб скоринка рулету вийшла рум’яною, в кінці запікання зніми фольгу і готуй страву ще 20 хвилин.
Святковий рецепт з Італії допоможе тобі приготувати неймовірно смачний м’ясний рулет “Вибух смаку”.
