Рецепти кави – це завжди предмет спору у цінителів цього божественного напою. Кожен любитель кави має свої рецепти і фішки її приготування. Ми пропонуємо секрети від кавоманів, які вони використовують, щоб зробити каву неповторною і особливо смачною. Спробуйте, і ви зрозумієте: кава може бути справжнім святом смаку.
Міцна кава з шоколадом і вершками
Інгредієнти на 6 порцій
- 1 л чорної кави
- 150 мл бренді
- 4 зерна кардамону
- 1 апельсин
- 200 г гіркого шоколаду
- 300 мл вершків
Приготування
Зроби міцну каву. Додай бренді, кардамон і апельсин, нарізаний кружечками.
Залиш на 2 хвилини настоятися. Частину шоколаду поклади в чашки, решту – в каву. Налий каву в чашки і прикрась вершками.
Гаряче мокко
Інгредієнти
- 3 ст. л. цукру
- 3 ст. л. какао-порошку
- 3 ч. л. натуральної кави
- 1 ст. води
- 3 ст. молока
- 1/2 ч. л. ванілі
Приготування
У турці розігрій цукор, какао-порошок і мелену каву. Додай воду і вари каву. Перелий в невелику каструльку.
Поступово вливай молоко і продовжуй нагрівати на середньому вогні до отримання напою однорідної консистенції. Додай ваніль. Можна прикрасити збитими вершками.
Капучіно бланко
Інгредієнти
- 1/2 ст. молока
- 1/2 ч. л. ванілі
- 1 ч. л. цукру
- 360 г натуральної кави
- кориця за смаком
Приготування
Підігріваючи в невеликої ємності молоко, поклади ванільну крихту. Доведи до кипіння, охолоди і дай настоятися протягом декількох хвилин під кришкою.
Потім поклади цукор і знову прокип’яти, швидко остуди, проціди і відділи залишки ванілі. Блендером збий напій до утворення суцільної міцної пінної маси.
В об’ємні чашки налий спочатку еспрессо, потім зверху долий молочну піну і для смаку посип корицею.
Ірландська кава
Інгредієнти на 1 порцію
- 2 ч. л. цукру
- 45 мл ірландського віскі
- 3/5 ст. свіжозвареної кави
- 1 ст. л. 40% -х вершків
Приготування
У склянці для ірландської кави змішай цукор і віскі, потім додай гарячу міцну каву. У невеликій мисці злегка збий вершки.
Акуратно влий вершки по зворотній стороні великої ложки в каву, щоб вони залишилися на поверхні. Подавай, не перемішуючи.
Кава-брюле
Інгредієнти на 4-6 порцій
- цедра 1 апельсина, знята однією довгою смужкою
- цедра 1 лимона, знята однією довгою смужкою
- 2 ч. л. цукру
- 6 суцвіть гвоздики
- 1 паличка кориці
- 2 ст. бренді або коньяку
- 3-4 ст. л. апельсинового лікеру
- 2 ст. міцної чорної кави
Приготування
Поклади апельсинову і лимонну цедру в сковороду. Додай цукор, гвоздику, корицю, бренді і апельсиновий лікер. Нагрівай, поки цукор не розчиниться, постійно помішуючи.
Звари каву, підпали суміш з бренді, потім повільно, тонкою цівкою додай до неї каву. Подавай відразу з паличкою кориці і прикрасою з апельсинової цедри.
Ароматна новорічна кава
Інгредієнти
- 10 ст. свіжозвареної кави
- 1/2 ст. цукру
- 1/4 ст. какао-порошку
- 1/4 ч. л. кориці
- 0,3 ст. води
- збиті вершки за смаком
Приготування
У сотейнику змішай цукор, какао і корицю. Додай воду і вари на середньому вогні приблизно 1 хвилину, помішуючи. Додай каву, добре перемішай і подавай зі збитими вершками.
Використовуй ці важливі секрети від кавоманів, коли будеш готувати ароматний напій вдома. І обов’язково почастуй ним своїх друзів. Вони точно попросять у вас рецепти кави, що подарувала їм неймовірну насолоду.
