Тісто з зеленню – новинка в кулінарії зі смаком “весни”. Тому сьогодні ми розповідаємо тобі новий рецепт для смачних пельменів. Всі ми любимо пельмені. На відміну від вареників, начинка в пельменях однотипна – рубане або пропущене через м’ясорубку м’ясо. Існує думка, що саме від фаршу залежить 80% успіху страви. А як щодо тесту?
Пропонуємо тобі рецепт пельменів, автори якого творчо видозмінили саме ці випущені з уваги кулінарів 20%.
Незвичайне тісто для пельменів на кефірі з кропом зробить їх смачнішими і більш оригінальними. Зроби задоволення собі і родині. Приготуй пельмені по-весняному.
Інгредієнти
- 400 г борошна
- 200 мл кефіру
- 1 яйце
- 1 ч. л. соди
- 400 г м’ясного фаршу
- 1 цибулина
- 4-5 зубчиків часнику
- 0,5 пучка кропу
- сіль, перець, лавровий лист за смаком
Тісто з зеленню – рецепт
- Збий яйце з дрібкою солі. Додай теплий кефір і соду. Ретельно перемішай ці складові. Відстав масу в сторону на 15 хвилин.
- Помий кріп і видали грубі стебла. Підсуши зелень паперовим рушником і дрібно порубай. Додай кріп в яєчно-кефірну масу. Перемішай все.
- Потроху додай всю муку. Заміси тісто на пельмені.
- Укутай його в рушник і відстав на 20 хвилин.
- Посип фарш спеціями. Додай подрібнену цибулю і часник. Залий кілька лаврових листочків 50 мл окропу. Остуди рідину і додай в фарш. Це додасть йому приємний аромат.
- Розкачай тісто на чистій робочій поверхні. Виріж з нього однакові кружечки (приблизно по 4 см в діаметрі).
- Сформуй кульки з фаршу. Поклади по кульці в кожен кружечок з тіста і зліпи пельмені.
- Закип’яти воду, посоли її і додай лавровий лист. Вари пельмені в киплячій воді хвилин 7. Пельмені із зеленню готові. Смачного!
Щоб смак пельменів і зовсім приголомшив всіх за столом, приготуй соус. Розтопи вершкове масло, подрібни часник і додай мелений перець. Або зроби його на сметані. Це буде просте, але вдале доповнення.
Тісто з зеленню – надзвичайно смачне і пахне “весною”. Саме цією фішкою і відрізняється новий рецепт для смачних пельменів від багатьох інших.
