Італійська паста у вершковому соусі — це шалена смакота, яка готується всього за 20 хвилин. Паста — воістину італійське блюдо. Її подають під різними соусами, з м’ясом і без. Жителі Італії можуть їсти її щодня, і це не дивно. Як можна встояти перед тарілкою апетитною вершкової пасти.
Для її приготування виберіть будь-яку форму макаронів. Від цього її смак не залежить, бо головна родзинка — це соус до пасти.
Інгредієнти
- Болгарський перець – 3 шт.
- Вершки – 300 мл
- Часник – 6 зуб.
- Макарони – 300 г
- Пармезан – 40 г
- Оливкова олія – 20 мл
- Паприка – 1 ч. л
- Сіль – 2 ч. л
- Чорний перець (мелений) -0,25 ч. л
Приготування
Вимийте і висушіть перець. Зубочисткою проколіть його в декількох місцях. Деко застеліть фольгою і викладіть перець і неочищений часник.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте часник 15 хвилин, перець – 25-30 хвилин, щоб він став м’яким.
Помістіть перець в пакет і щільно закрийте. Через 15-20 хвилин очистіть його від шкірки і насіння.
У блендері перебийте перець і очищений часник в однорідне пюре, туди ж додати вершки, сіль і спеції. Добре перемішати.
Закип’ятіть велику кількість води, посоліть і вкиньте пасту. За 2-3 хвилини до готовності зніміть з вогню, злийте воду і додайте масло.
Додайте соус в макарони і перемішайте. Прогрійте пасту кілька хвилин, постійно помішуючи. Посипте натертим сиром і подавайте до столу.
Італійська паста у вершковому соусі надзвичайно смакуватиме гарячою. Так ви відчуєте всю повноту смаку. Використовувати можна будь-які фігурні макарони, але вони повинні бути виключно з твердих сортів пшениці. Використавши наш рецепт, на вашому столі через 20 хвилин вже стоятиме шалена італійська смакота.
