Час від часу випливає нагальна потреба спекти дещо пісне. І тут нам стане у пригоді апельсиновий кекс без яєць. А це, вже повірте, рецепт ідеальної випічки. Цей апельсиновий кекс — прекрасна недорога смакота. У цій випічці ви не знайдете яєць, але вона таки вражає. До речі, молока та масла тут теж нема. Так, це пісний кекс.
Але ось побачите, він вас приємно здивує. І щоб його зготувати, знадобляться всі звичайнісінькі продукти. Всі, крім апельсина. Та й апельсин, правду кажучи, потрібен самий звичайний.
Не зважаючи на відсутність здавалося б, вирішальних компонентів, за якусь годину ви станете власником пухкого, духмяного жовтого чуда! Як? А ось так! Хапайте записника.
Складові:
- 430 грамів борошна
- 100 мл води
- Один апельсин
- 200 грамів цукру
- Розпушувач тіста
- 150 грамів родзинок
- 100 мл соняшникової олії
- Кориця за смаком
- Сіль на кінчику ножа
- Пакетик ванільного цукру.
Апельсиновий кекс без яєць — рецепт
- Включаємо гарячу воду, старанно миємо апельсин, витираємо сухою серветкою. За допомогою мілкої тертки обережно зітріть цедру з усіх боків апельсина. Будьте пильними: потрібен лише кольоровий прошарок. Білий — гіркий, не чіпайте його. Надалі апельсин слід розрізати навпіл та вичавити з нього весь сік. В який спосіб — це вже вам вирішувати.
- До просторої зручної тари виливаємо олію, висипаємо цукор та перемішуємо. Далі туди ж — натерту цедру, сік та півсклянки води. Потім — розпушувач. Все гарно перемішуємо.
- Тепер пшеничне борошно потрошки засипаємо до отриманої суміші, не перестаючи перемішувати. Додаємо сіль, також ванільний цукор та корицю. Замішуємо однорідне рідке тісто.
- Десять хвилин запарюємо родзинки в чашці з окропом. Далі промиваємо, та змішавши з ложкою борошна, відправляємо у наше тісто. Ну і звичайно, старанно перемішуємо ще раз.
- Соняшниковою олією змащуємо чисту й суху форму для запікання кексу. До форми обережно переливаємо тісто. Духовку слід попередньо розігріти до 180 градусів. Форма з майбутнім кексом відправляється до духовки на годину.
Коли час буде вичерпано й смакота спечеться, не виймайте її з форми одразу. Дозвольте кексові трохи прохолонути, а вже потім і викладайте.
Ну ось ароматний пухкий кекс готовий до частування. Цукрова пудра в якості прикраси — схвалюється. Важко було уявити таку смакоту без яєць? Ми ж казали, апельсиновий кекс без яєць — рецепт ідеальної випічки.
