Ось, що не кажіть, але ароматні грибні супчики – це класика кулінарного жанру і показник ідеального смаку. Вони подобаються багатьом людям. Ця душевна юшка корисна та приємна для шлунка. Ми пропонуємо вашій увазі три оригінальних рецепти. Для того, щоб їх приготувати, зовсім необов’язково бути грибником, бо печериці зараз можна купити в будь-якому магазині.
Грибний суп з баклажанами на молоці
- Баклажан – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Печериці – 300 г
- Картопля – 2 шт
- Цибуля – 1 шт
- Молоко – 2 склянки
- Вода – 1 л
- Чорний перець горошком 5 шт.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Рецепт
- Баклажан почистити та нарізати кубиками. Посолити та залишити на чверть години. Цибулю подрібнити, а моркву натерти на тертці. Покласти в сковороду та обсмажити до м’якості на олії.
- Гриби нарізати на четвертинки. Відправити їх до овочів. Тушкувати все хвилин п’ять, а потім посолити та поперчити.
- У каструлю вилити молоко і додати тушковані овочі.
- Картоплю очистити, нарізати кубиками та додати в каструлю. Перемішати все, варити десять хвилин на повільному вогні.
- Баклажани промити від солі та висушити за допомогою паперового рушника. Далі обсмажити їх до золотистого кольору на олії. Додати баклажани до супу, перемішати.
- Тепер додати в каструлю окріп, довести суп до кипіння і виключити вогонь. Додати перець, закрити кришкою і залишити настоюватися.
Грибний суп з галушками
- Вода – 1.5 л
- Морква – 1 шт
- Картопля – 3 шт
- Печериці – 400 г
- Цибуля – 1 шт
- Борошно – 1 склянка
- Олія – 4 ст. л.
- Сіль
- Лавровий лист
- Кріп — за смаком
Рецепт
- Гриби треба почистити та нарізати шматочками. Додати ложку олії, посолити та перемішати. Викласти на деку і відправити в духовку хвилин на двадцять. Поки готуються гриби, можна приготувати галушки. Для цього необхідно замісити тісто, як на вареники та нарізати маленькими кубиками.
- Морквину натерти на тертці, цибулю нарізати кубиками. Викласти на сковорідку і тушкувати на олії хвилин десять. Картоплю почистити та нарізати кубиками.
- Поставити каструлю з водою на вогонь і довести до кипіння. Додати нарізану кубиками картоплю, моркву з цибулею, гриби, галушки. Посолити та додати спеції. Подавати зі сметаною.
Грибний суп з гречкою
- Курячий бульйон – 1.5 л
- Гречка – 100 г
- Печериці – 400 г
- Картопля – 3 шт
- В’ялені помідори – 5 шт
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Сіль, спеції за смаком
Рецепт
- Картоплю почистити та нарізати кубиками. Моркву очистити, натерти на тертці, цибулю почистити та нарізати кубиками. Гриби нарізати маленькими шматочками.
- Цибулю і моркву відправити на сковороду і злегка обсмажити на олії. Коли все трохи обсмажиться, додати до них печериці. Дочекатися, поки випаровується рідина, яку виділили гриби, і додати нарізані помідори та дрібно нарізаний болгарський перець.
- Закип’ятити бульйон і кинути в нього картоплю і промиту гречку. Дати поваритися хвилин п’ять і висипати в бульйон вміст сковороди. Додати спеції та варити ще хвилин п’ятнадцять на маленькому вогні. Вимкнути вогонь, закрити кришкою і дати настоятися.
Ці ароматні грибні супчики добре готувати в будь-який час року. Сподіваємося, що вам сподобаються ці три оригінальних рецепти і ви часто будете балувати себе смачним супчиком.
Поділіться коментарем
