Ароматні лимонні млинці можна їсти просто зі сковороди — вони настільки пахнуть, що втиматися дуже важко. Цей французький рецепт для українських гурманів розкриє неймовірний смак млинців з ароматом цитрусових. Ще трохи — і будемо святкувати Масляну. Тому українським господиням буде в пригоді рецепт цієї особливої тонкої смакоти, яку традиційно готують до цього свята. Вони здивують родину новим, вишуканим смаком та ніжністю. Цього разу ділимося з вами рецептом французьких млинців, які ще називають крепами.
Ці млинчики — просто суцільна ніжність. І все через те, що у тісто додається розтоплене вершкове масло. Та головний козир цієї смакоти — це лимонний крем, яким наповнюються ці ажурні смаколики. Його легко приготувати на основі лікеру “Лімончелло”.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно – 175 г
- Яйця – 2 штуки
- Вершкове масло – 250 г
- Молоко – 500 мл
- Оливкова олія – 1 ст. л
- Морська сіль – 1 дрібка
- Цукрова пудра – 150 г
- Лимон – 2 штуки
- Лайм – 2 штуки
- Лікер – 70 мл
Ароматні лимонні млинці — французький рецепт
- Розтопіть 60 г вершкового масла і трохи його охолодіть.
- Для тіста змішайте борошно з сіллю, додайте яйця і влийте молоко, постійно помішуючи віночком. Додайте розтоплене масло, перемішайте і відставте на деякий час.
- Натріть на дрібній тертці цедру 1 лимона і лайма. Видавіть сік з половини лайма та 1 ст. л з лимона.
- Для крему з’єднайте цедру, сік лимона і лайма, додайте цукрову пудру, 170 г м’якого вершкового масла. Потім влийте лікер «Лимончелло» і збийте все віночком.
- Розігрійте сковороду для млинців, змастіть оливковою олією і спечіть всі млинчики.
Готову смакоту змастіть залишками вершкового масла, помістіть трохи крему і складіть їх трубочкою або трикутниками. Стружкою зріжте цедру лимона і лайма і прикрасьте нею страву перед подачею. Подавайте десерт теплим. Млинці виходять дуже ніжними та смачними.
Зауважимо, що алкогольний лікер можна замінити на лимонний сироп. Ба більше, зараз у магазинах продається стільки різновидів сиропів, що можна спробувати й інші смаки. Наприклад, м’ятний, карамельний чи ванільний.
Ароматні лимонні млинці від цього не втратять свого вишуканого смаку. Цей французький рецепт для українських гурманів — просто знахідка перед святом Масляної. Смачного!
