Ароматний суп з галушками і фрикадельками треба готувати у великій каструлі. І тому що продуктів чимало, і тому що всі просять добавки. Нікому не хочеться день у день є одне і те ж. Цю звичку можуть здолати сильні духом спортсмени, і то не завжди. Коли справа доходить до приготування супу, хочеться зробити його якомога швидше.
Так, холостяки варять п’ятихвилинний суп з пельменями. А відповідальні господині потіють біля плити над неперевершеним борщем. Похвально, але і суп може вийти ситним і смачним. Як щодо того, щоб з’єднати два відомих всім рецепти супу з фрикадельками й супу з галушками?
Сьогодні наша редакція розповість, як приготувати суп, який їстимуть всі, хто вміє вередувати, і на обід, і на вечерю. А ж доки каструля не спорожніє. Готується така страва хвилин 15-20.
Інгредієнти
- курячий фарш – 200 г
- картопля – 3 штуки
- морква – 1 штука
- яйця – 1 штука
- ріпчаста цибуля – 1 штука
- майонез – 1 ст. л
- манка – 1 ст. л
- борошно – 1 ст. л
- зелень – 1 пучок
Ароматний суп з галушками і фрикадельками – рецепт
- Постав каструлю з водою на вогонь і дочекайся, коли вода закипить. Кинь у воду пару горошин чорного перцю і лавровий лист. Тим часом почисть цибулю, моркву і картоплю. Наріж картоплю великими кубиками, а моркву і цибулю — дрібними. У киплячу воду висип картоплю і половину моркви з цибулею.
- Цибулю і моркву, що залишилися, обсмажити на розігрітій сковороді з рослинною олією протягом 1-2 хвилини. Потім висип засмажку в каструлю.
- Приготуй суміш для фрикадельок: змішай фарш з сіллю, перцем і цибулею. Все добре перемішати.
- Приготуй галушки: змішай манну крупу з яйцем, майонезом і борошном. Можна додати часник, трохи посолити та поперчити масу. Суміш повинна бути густою — як жирна сметана. Муки може знадобитися більше.
- Мокрими руками сформуй маленькі фрикадельки та відразу кидай їх в суп. Коли фрикадельки піднімуться з дна, висип в каструлю засмажку і галушки. Набирай на краєчок чайної ложки тісто для галушок і занурюй в киплячий суп.
- Через 7-10 хвилин додай в суп з курячими фрикадельками та галушками зелень і прокип’яти ще 2 хвилини.
Фрикадельки виходять соковитими та не розвалюються, а галушки прямо-таки тануть у роті! Для тих, хто любить суп з фрикадельками й суп з галушками, — це верх насолоди.
Жодна вибаглива дитина не відмовиться від такої смакоти. Бо ароматний суп з галушками і фрикадельками — це унікальна страва, яка поєднала в собі любов до фрикадельок та українських галушок. Не сумнівайтеся і варіть велику каструлю, бо добавки просять всі. Смачного!
