Коли вже всі страви проїлися, а так хочеться чогось особливого, приготуйте бурякові булочки. Це весела випічка всім на радість. Адже настрій піднімається тільки від одного її вигляду. А варто тільки спробувати, як тут відразу ж понеслося — ніби на карнавалі в Бразилії. І, здається, що ця вечірка відбувається у тебе вдома. Усе таке яскраве, смачне і на душі стає веселіше!
Головна принада цих булочок — це їхній колір. Насичений червоно-бордовий — такий, що піднімає настрій до небес. Це ідеальна основа для приготування особливих гамбургерів та бутербродів. Вашу креативність оцінять діти, які полюбляють їжу з фаст-фудів. Але тут — лише натуральний барвник і якісні продукти, які приготувала і поєднала сама любов кулінара!
Продукти для булочок, що створюють настрій
- Буряк – 1 шт
- Пшеничне борошно – 400 г
- Вода – 100 мл
- Сухі дріжджі – 1 ч. л
- Цукор – 1,5 ч. л
- Сіль – 1 ч. л
- Вершкове масло – 40 г
- Яєчний жовток – 1 шт
- Кунжут за смаком
Бурякові булочки – рецепт
- Воду підігріти до кімнатної температури й розчинити в ній цукор та дріжджі. Залишити на кілька хвилин, щоб дріжджі почали свою “роботу”. Якщо з’являється легенька пінка, це значить, що процес пішов.
- З відвареного буряка приготувати овочеве пюре. Можете перебити його в блендері.
- Далі — просіяти борошно, посолити його. Розтопивши вершкове масло, влити його до борошна. І слідом — суміш з дріжджів, пюре з буряка і замісити тісто. Дивіться за кількістю муки — якщо тісто липнутиме, то варто підсипати ще трохи.
- Потім готове тісто скачати в “колобок”. Змастивши його з одного боку оливковою олією, покласти цією стороною до миски й накрити плівкою або кухонним рушником. Залиште на 50 хвилин. За цей час тісто має підійти — збільшитися вдвічі.
- Не обминаючи тісто, сформувати з нього 5 грудочок. Сформувати з них булочки на свій розсуд — більш круглі, більш плесковаті. Які забажаєте! Викласти ці “колобочки” на деко, застелене пергаментом, знову прикрити харчовою плівкою і залишити ще на 20 хвилин.
- Ви побачите, що бордові булочки вже підросли — пора їх випікати. Вистачить 20 хвилин у духовці при температурі 200 С.
Ось й все, бурякові булочки, ця весела випічка всім на радість — готови. Можна їсти просто так або ж все-таки зробити яскраві гамбургери. Смачного!
