Чізкейк, з яким не потрібно вовтузитися — це реальність, а не просто мрії господинь. Інгредієнти для таких десертів настільки прості, що все що знадобиться — це час, щоб дочекатися, поки всі шари торта застигнуть. Три смачних рецепти порадують кожну господиню, яка звикла готувати швидко, але неперевершено.

Чізкейк з вишнею

фото cs8.pikabu.ru/post_img/big/2016/06/24/10/1466787296141081243.jpg

Інгредієнти

  • сир — 150 г
  • свіжа або заморожена вишня — 500 г
  • вершкове масло — 100 г
  • цукор — 180 г
  • борошно — 150 г
  • желатин — 1 пакет

Рецепт

фото zira.uz/wp-content/uploads/2019/06/viwneviy-pirog-mali-8-1.jpg
  • Для тіста треба перетерти борошно й охолоджене вершкове масло. Потім додати сир та 150 г цукру. Виставити його в холодне місце на 30 хвилин.
  • Вишнева начинка — вишні без кісточок висипати в каструлю й перемішати з 1 ст. л цукру. Поставити на середній вогонь, але води не додавати.
  • Окремо замочити желатин (на 1⁄4 склянки води — 1 пакетик). Коли вишня закипить, додати туди желатин, що вже набух. Перемішати, зняти з вогню й залишити, щоб охолола.
  • Тісто викласти у роз’ємну форму і розрівняти шпателем по дну. Випікати в духовці 20 хвилин за температури 180 С.
  • Вишні витягнути з соку й викласти на готовий корж. І корж, і вишні мають вихолонути. Поставити торт в холодильник. Як вишні загуснуть, залити їх соком, в якому вони варилися. І знову в холодильник до повного застигання десерту.

Чізкейк з персиками

фото www.bezvypechki.com/wp-content/uploads/2019/05/img_2191-9.jpg

Інгредієнти

  • сир — 400 г
  • вершкове масло — 100 г
  • цукор — 100 г
  • пісочне печиво — 200 г
  • консервовані персики — 2 банки
  • кондитерські вершки (30% жирності) — 200 мл
  • желатин — 2 ст. л
  • ванілін — пакетик

Рецепт

фото i.pinimg.com/originals/b5/c6/38/b5c638d4111bc93cb91e9962a11e0f29.jpg
  • В 1⁄2 склянки холодної води розвести столову ложку желатину. Залишити на 30 хвилин. З персиків злити сік й додати в нього решту желатину.
  • Пісочне печиво подрібнити в крихту й добре перемішати з маслом. Утрамбувати його на дно роз’ємної форми й поставити в холодильник, щоб воно захололо.
  • Далі готуємо сирну начинку. Желатин розмішати у воді й поставити на вогонь. Помішуючи, розчинити, але не кип’ятити. Охолодити.
  • Окремо збити вершки й цукор з ваніліном. Змішати їх з сиром й додати желатин, що вже набух.
  • Вилити сирну масу на готовий корж у формі. Й відправити на кілька годин до холодильника. Персиковий сік з желатином розчинити на вогні — не кип’ятити. Охолодити.
  • Персики нарізати, як вам більше подобається, та викласти на сирну масу. Залити десерт персиковим сиропом з желатином. Й виставити десерт в холод.

Чізкейк «Нью Йорк»

фото images.squarespace-cdn.com/content/5454fb49e4b060687f8c72ab/1550012257332-T8GKRENOHDN5DEEKDZ1V/JUC_5671.jpg?format=1500w&content-type=image%2Fjpeg

Інгредієнти для тіста

  • пшеничні висівки — 2 ст. л
  • яйця — 2 штуки
  • вівсяні висівки — 4 ст. л
  • нежирний сир — 3 ст. л
  • цукрозамінник — за смаком

Інгредієнти для начинки

  • сир «Філадельфія» — 70 г
  • нежирний сир — 250 г
  • курячі яйця — 3 штуки
  • кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л
  • сік і цедра лимона

Рецепт

фото dariasaveleva.com/wp-content/uploads/2017/01/CHizkejk-N-yu_jork_3-819×1024.jpg
  • Готуємо корж — всі інгредієнти перемішати й рівномірно розподілити в формі. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180 С. Витягувати корж після того, як він вихолоне.
  • Начинка — жовток з курячого яйця змішати з «Філадельфією», лимонною цедрою і половиною вичавленого соку, цукрозамінників, сиром, крохмалем і 2 цілими яйцями. Збити міксером.
  • Білок, що залишився, збити окремо до піни й ввести в начинку дерев’яною лопаткою. Готову начинку розподілити по коржу й запікати десерт 40 хвилин. Температура духовки — 160 С.
  • Лимонний сироп — залишки соку лимона розбавити водою, всипати 1 ст. л крохмалю та цукрозамінник. Розігрівати в мікрохвильовці до загустіння маси. Коли чізкейк вихолоне, намазати його топінгом. Але теж не гарячим.

Так легко і просто готується чізкейк, з яким не потрібно вовтузитися. Візьміть і собі на замітку ці три смачних рецепти без випічки. Приємного апетиту!