Багато хто, скуштувавши страву з цієї риби вигукують: “Ах, ця дивовижна скумбрія!” та просять добавки. Хоча страв зі скумбрії існує чимало, ми надаємо вам 5 нових рецептів для любителів рибки. Якщо хтось з ваших знайомих каже, що не любить рибу — пригостіть його скумбрією. Можливо, він ніколи до цього не пробував цю ніжну представницю рибного племені, і тому робить такі необдумані заяви.
Ми пропонуємо вам кілька нових рецептів. Завдяки їм ви можете готувати скумбрію кожного дня — вона кожен раз буде різна.
Скумбрія з печерицями
- Скумбрія – 3 шт.
- Печериці – 200 г
- Олія – 3 ст. л.
- Борошно – 20 г
- Лимон
- Чорний перець
- Сіль
- Біле сухе вино – 4 ст.л.
Рецепт
- Рибу почистити, натерти сіллю і видавити з половинки лимона сік. Обсмажити рибу на олії до скоринки, а потім відправити до печі на 15 хвилин.
- У сковорідку, на якій смажилася риба, додати столову ложку борошна, лимонний сік, три ложки сухого вина, посолити, поперчити, добре перемішати. Окремо обсмажити гриби та з’єднати їх з готової підливою, перемішати. Рибу подавати з підливою.
Скумбрія з сиром та горіхами
- Скумбрія – 2 шт
- Волоські горіхи – 4 ч. л.
- Французька гірчиця – 2 ч. л.
- Твердий сир – 100 г
- Майонез
- Сіль
- Приправа для риби
Рецепт
- У тушки скумбрії зрізати плавники та голову. Рибу розрізати вздовж, вийняти хребет і кісточки. Отримане філе обсушити за допомогою паперового рушника. Посипати тушку спеціями, змастити гірчицею, посипати горіхами та сиром. Перед цім горіхи потрібно подрібнити, а сир натерти.
- Обернути рибу фольгою та відправити до духовці десь на двадцять хвилин. Через цей час рибу дістати та розсунути фольгу, поверхню скумбрії змастити майонезом і відправити допікатися ще на десять хвилин.
Скумбрія солена
- Вода – 1 л
- Скумбрія – 2 шт
- Сіль – 5 ст. л.
- Перець запашний
- Чорний перець
- Лавровий лист
- Цибуля – 2 шт.
Рецепт
- Розморозити рибу, очистити, філе нарізати. Закип’ятити воду, додати сіль та інші приправи. Варити маринад десь десять хвилин. До маринаду, який охолонув, помістити скумбрію, накрити та залишити. Через дві години закуска готова.
Скумбрія з помідорами та цибулею
- Скумбрія – 2 шт
- Цибуля – 3 шт
- Томати – 4 шт
- Лимон
- Чорний перець
Рецепт
- У скумбрії зрізати голову та нарізати рибу на шматки. Посолити та поперчити. Очистити та нарізати кільцями цибулю. Також нарізати кружечками томати. Форму змастити олією і викласти на неї скумбрію.
- Між шматками риби покласти кільця цибулі та кружечки томатів. Видавити на рибу сік лимона та змастити олією. Відправити форму до електропічки на півгодини.
Скумбрія в гірчично-соєвому соусі
- Скумбрія – 2 шт
- Цибуля – 1 шт
- Соєвий соус – 2 ст.л
- Сметана – 3 ст. л
- Гірчиця – 1 ст. л
- Олія – 1 ст. л
Рецепт
- Цибулю очистити та нарізати кільцями. Рибу почистити, помити, обсушити та нарізати на шматочки. Змішати соєвий соус, ті гірчицю зі сметаною. Помістити у цей соус рибу та залишити десь на двадцять хвилин.
- Деку змастити та викласти на неї цибулю, потім шматки риби. Запікати скумбрію в електропечі, десь півгодини
Ах, ця дивовижна скумбрія — в будь-якому вигляді смачна! Сподіваємося, що наші 5 нових рецептів для любителів рибки можуть істотно урізноманітнити ваше рибне меню.
