Які ж смачні вареники, коли тісто повітряне і ніжне та просто тане в роті! Ця страва — візитівка української культури та кулінарії. Готують дивовижне тісто для вареників на кефірі, молоці, воді, на зернистому сирі й т.д. Рецептів цієї відомої страви безліч. Але кожна господиня обирає свій, який стає для неї улюбленим, традиційним. Стає таким, що за її словами, йому немає рівних. Але ж, на хвилиночку, невже не хочеться спробувати чогось нового, цікавого, оригінального?
Це якраз про рецепт, яким хочемо поділитися. Мабуть, мало хто з господинь готував вареники на дріжджах, то спробуємо вразити навіть тих, хто вважає, що їхній варіант “най-най…”
Компоненти
- пшеничне борошно – 600 грамів
- курячі яйця – 2 шт
- питна вода – 0,5 склянки
- кефір 1% жирності – 0,5 склянки
- цукор – 2 ст. л
- сіль – 0,5 ч. л
- дріжджі сухі – 2 ч. л
Дивовижне тісто для вареників на кефірі – рецепт
Тож, приступаємо до приготування тіста для вареників, які підкорять вас і стануть улюбленою стравою.
- Просіяне борошно ретельно змішати з дріжджами, цукром та сіллю. Солити можна за своїм смаком, враховуючи, яка у вас буде начинка — солодка чи солона.
- Окремо збити яйця, влити в цю суміш кефір та воду. З цими компонентами замісити пружне тісто. Оскільки в його складі є дріжджі, то обов’язково залиште його на 15 хвилин, щоб вони почали “працювати”.
Якраз в той час, поки наше тісто “відпочиває”, можна приготувати смачні начинки для вареничків. Вони особливо смакуватимуть з картопляним пюре та засмажкою з цибулі, якщо готові вареник посипати тертим хроном.
Якщо ж хочеться солоденького, то можна наліпити вареників з ягодами, сиром та родзинками та навіть з маком. Крім того, останнім часом стало модно готувати вареники з солоним сиром та кропом. Але, ця начинка, звісно, на любителя. Проте, все залежить від вашої фантазії та смакових уподобань.
А повітряне і ніжне, просто дивовижне тісто для вареників на кефірі зробить вашу страву особливою та цікавою. Смачного!
