Якщо ви не любите супи, то наша добірка дуже смачних перших страв змусить вас змінити свою думку. Супчики на будь-який смак істотно різноманітять ваш раціон. Бо немає нічого краще, ніж після холодного дня з’їсти тарілочку ароматного наваристого супу. І шлунку корисно, і на душі тепло.
Суп з печерицями
- Печериці – 0.5 кг
- Морква – 1 шт
- Цибуля – 2 шт
- Картопля – 3 шт
- Курячий бульйон – 3 літри
- Сметана – 250 гр
- Сіль
- Зелень
- Спеції
Рецепт
- Картоплю почистити та нарізати соломкою. Додати в гарячий бульйон і поставити на вогонь. Якщо ви віддаєте перевагу пісному супу — покладіть картоплю в каструлю і залийте гарячою водою.
- Моркву почистити та натерти на грубій тертці. Порізати цибулю. Покласти на сковороду, додати олії та гарненько піджарити.
- Помити печериці та порізати на маленькі шматочки. Ці гриби не потребують попереднього відварювання. Можна відразу покласти нарізані гриби на суху сковороду і поставити на вогонь. Почекати, поки гриби віддадуть воду і дати можливість цій воді випаруватися. Потім додати олії та трохи обсмажити.
- Додати моркву з цибулею та гриби в киплячу воду і зменшити вогонь до мінімального. Коли овочі готові, додати в суп сметану, зелень, улюблені приправи. Дати покипіти на маленькому вогні хвилин п’ять і вимкнути вогонь. Дати настоятися.
Суп з квашеною капустою і копченостями
- Квашена капуста з розсолом – 300 г
- Бекон – 200 г
- Цибуля – 1 шт
- Копчені ковбаски – 200 г
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Сіль, перець
- Паприка
Рецепт
- Квашену капусту поварити в киплячому бульйоні на повільному вогні протягом години, щоб капуста стала м’якою. Дрібно порізати бекон і підсмажити на сухій пательні. Порізати цибулину і додати її до бекону.
- Додати до бульйону з капустою бекон з обсмаженою цибулею, нарізані ковбаски, одну ложку томатної пасти. Варити десь 20 хвилин на дуже повільному вогні.
Рибна солянка
- Філе червоної риби – 180 г
- Вода – 1 л
- Зелені та чорні оливки — по 10 шт
- Солоний огірок – 1 шт
- Каперси – 3 шт
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 1 зубчик
- Морква – 1 шт
- Томатна паста
- Кмин
- Селера сушена – 1 ч. л.
- Олія
- Сіль, перець
- Зелень
Рецепт
- Дрібно порізати цибулю. Моркву помити, очистити та натерти на грубій тертці. Розігріти на пательні олію і підсмажити цибулю. Додати натерту моркву і тушкувати на маленькому вогні все разом.
- У каструлі розігріти до кипіння воду і додати до неї моркву с цибулею. Дрібно нарізати оливки, каперси, солоний огірок та додати до бульйону. Покласти одну ложку томатної пасти та готувати ще десь хвилину на повільному вогні.
- Посолити. Додати спеції. Нарізати філе риби та додати до супу. Дати поваритися хвилин десять, вимкнути вогонь і накрити кришкою. Дати настоятися. Подавати зі сметаною та кружечком лимона.
Солянка зі свининою
- Свинина – 0,5 кг
- Цибуля – 2 шт
- Солоні огірки – 6 шт
- Томати – 3 шт
- Оливки – 200 гр
- Зелень за смаком
Рецепт
- Приготувати м’ясний бульйон. Коли м’ясо готове — дістати його з бульйону, порізати на більш дрібні шматочки та знову відправити до бульйону.
- Цибулю очистити та нарізати кубиками. Обсмажити до золотистого кольору на олії. Помідори порізати та додати до цибулі. Смажити все разом ще кілька хвилин. Додати в бульйон
- Солоні огірки нарізати скибочками та додати в бульйон. За бажанням можна нарізати сто грамів шинки та додати варитися до бульйону. Коли все майже готово — додати сіль, спеції, та оливки, нарізані кружечками. Подавати зі сметаною, не забувши посапати зеленню.
Наша добірка дуже смачних перших страв порадує вас і ваших близьких. Адже дуже добре, коли в раціоні є супчики на будь-який смак.
Поділіться коментарем
