Вишукані, ніжні домашні еклери “Насолода” так і кличуть всю родину до чаювання та відвертих розмов! Адже це задоволення в чистому вигляді. Таке ж приємне і миле, як спілкування в колі родини, що зібралася за одним столом, щоб поділитися своїми планами та переживаннями.
То, як приготувати домашні еклери із заварним кремом?
По-перше, за рецептом, потрібні такі продукти
- Молоко – 1 склянка (250 мл)
- Масло вершкове – 100 г
- Борошно – 150 г
- Сіль — дрібка
- Яйця – 4 штуки
Домашні еклери “Насолода” – рецепт
- Переходимо до самого процесу приготування домашніх еклерів. До каструлі покласти вершкове масло, влити молоко та посолити. Поставити масу на плиту. Коли масло повністю розтопиться, додати борошно, безперервно перемішуючи суміш, щоб не пригоріла. Масу, що вже заварилася, зняти з вогню.
- Тоді додавати до гарячої суміші по одному яйцю і добре вимішувати. Наповнити нею кондитерський шприц. Підготувати деко для випікання еклерів, застеливши його пергаментом. Видавити на деко смужки, довжиною по 10 см. Між заготовками залишати місце, щоб уникнути прилипання під час випікання. Адже еклери мають збільшитися в розмірі.
- Духовку розігріти до 180 С і випікати тістечка півгодини. Важливо, що під час випікання духовку відкривати не можна. Доки вони випікаються, можна приготувати крем.
Для нього знадобляться
- молоко – 400 мл
- жовтки – 2 штуки
- борошно – 1,5 ст. л
- крохмаль – 1,5 ст. л
- цукор – 80 г
- ванілін — за смаком
У скляному посуді для мікрохвильової печі розтерти жовтки з цукром та ваніліном. Додати туди молоко, борошно та крохмаль. Все змішати до однорідності. І поставити до мікрохвильовки на максимальну потужність на 3-5 хвилин. Але щохвилини треба виймати крем і перемішувати. Чим довше готуватимете, тим густішим буде крем.
Еклери дістати з духовки, охолодити, щоб можна було з ними працювати. У кожному тістечку зробити отвір. А за допомогою кулінарного шприца наповнити серединку кремом, що охолов.
Домашні еклери “Насолода” – це задоволення в чистому вигляді. Але їх можна покрити ще шоколадом, розтопивши його на водяній бані. Смачного!
