Ви ніколи не думали, що в міській квартирі можна приготувати домашні вершки з молока і масла? Ну і дарма! Наш рецепт з секретом, який ми вам дамо, допоможе вам у важкій ситуації. Ми вже звикли до того, що в магазинах можна купити абсолютно будь-які продукти, навіть найекзотичніші. Дні тотального дефіциту пішли в небуття. Однак, навіть у наші дні трапляється ситуація, коли вам терміново потрібен якийсь інгредієнт — а в найближчому магазині його, на жаль, немає.
Зрозуміло можна поїхати по крамницях, витратити час та врешті знайти необхідне. Проте, час буває іноді дорожчим за усе, тому добре знати секрети, завдяки котрим ви зможете приготувати необхідні продукти, не виходячи з власного дому.
Якщо вам знадобилися вершки для ваших кулінарних шедеврів — зробіть їх власноруч. Для цього зовсім не потрібно заводити корову. Ви просто візьміть із холодильника дві речі, які є у будь-якої господині.
Для наших вершків нам знадобиться:
- Молоко 3.2% жирності – 200 мг
- Вершкове масло 72% жирності – 200 гр
Домашні вершки з молока і масла — рецепт з секретом
Власне кажучи, якщо згадати, що вершкове масло виробляють з вершків — ми цілком можемо запустити зворотний процес і зробити вершки з молока і вершкового масла. Чому б і ні!
- Наливаємо молоко в каструлю і ставимо на маленький вогонь. В молоко викладаємо масло і починаємо помішувати.
- Дуже важливий момент — молоко не повинно закипіти! Вам потрібно дочекатися моменту, коли масло повністю не розтане. І не забувайте постійно помішувати. Коли масло повністю розтане — зніміть каструлю з вогню.
- Тепер цю суміш потрібно збити блендером. Добре взяти для цієї мети блендер, що в ньому збивають коктейлі. Збивати потрібно не менше десяти хвилин.
Збиту масу потрібно перелити до скляного посуду і поставити в холодильник на ніч. Наступного дня у вас будуть вершки, які ви можете використовувати на свій розсуд. Зберігати такі вершки в холодильнику можна до трьох днів. Слід пам’ятати, що отримані вершки мають жирність, яка дорівнює 33%.
Якщо вам для вашої мети потрібні вершки 25%, то для їх приготування візьміть 200 мл молока та 130 гр вершкового масла. Відповідно, для вершків 15% візьміть 200 мл молока та 60 гр масла.
Як бачите, вихід можна знайти у будь-якій ситуації, і приготувати домашні вершки з молока і масла зовсім нескладно. Головне — знати наш рецепт з секретом і слідувати йому.
