Домашній пломбір — ласощі, яке оцінять і дорослі й діти. Ми пропонуємо вам спробувати рецепт, що повертає у дитинство. Як приємно поласувати стаканчиком вершкового пломбіру. І до чого ж прикро стає, коли морозиво, що ви купили в магазині, виявляється зовсім не таким на смак, як колись у дитинстві. У чому річ?
Ви починаєте читати складові на етикетці та жахаєтеся. Який жах — емульгатори, стабілізатори, замінники, кокосова олія! Де той чудовий пломбір? Його поховали під собою консерванти. Вихід є лише один — спробувати самому готувати улюблені ласощі.
Ми пропонуємо вам дуже простий рецепт. Для нього беремо:
- Згущене молоко – 1 банка
- Вершки (жирність 25% – 1 склянка
- Шоколад – 1 плитка
- Картонні стаканчики – 5 шт
- Дерев’яні палички – 5 шт
Домашній пломбір — рецепт, що повертає у дитинство
- Для початку, виливаємо вершки у глибоку миску і починаємо збивати за допомогою міксера. Якщо маса вершків збільшиться у два рази, вітаємо — ви досягли результату.
- Тепер додаємо в вершки згущене молоко тонкою цівкою. При цьому продовжуємо збивати. Зупиняємося, коли маса для майбутнього пломбіру стане однорідною.
- Шоколад ламаємо на шматочки та кладемо в маленьку каструлю. Для нашої мети можна взяти абсолютно будь-який шоколад — чорний чи молочний. Головне, щоб у ньому не було добавок у вигляді горішків, родзинок тощо.
- Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Для цього у великій каструлі кип’ятимо воду. Поміщаємо в цю каструлю нашу маленьку із шоколадом і помішуємо шоколад дерев’яною паличкою.
- Тепер приступаємо до формування наших пломбірів. Беремо картонні стаканчики та кожен зсередини змащуємо топленим шоколадом. Повинен вийти тонкий шар. Хвилин на десять відправити стаканчики до морозильної камери, аби шоколад застиг.
- Тепер в стаканчики за допомогою половника наливаємо вершкову масу. Встромляємо паличку. Відправляємо стаканчики з пломбіром в морозильну камеру на всю ніч.
Коли морозиво застигне — дістаємо з холодильника і знімаємо з морозива паперову основу стаканчика. Що ж, смачного! У такий пломбір можна додавати горішки та фрукти — за вашим смаком.
А якщо не дуже хочеться возитися з шоколадом і стаканчиками — просто відправте вершково-пломбірну масу в морозильну камеру. А потім подавайте зі свіжими фруктами порційно.
Як бачите, приготувати домашній пломбір — не така вже й складна справа. Ми впевнені, вас іще не раз виручить наш рецепт, що повертає у дитинство.
