Домашній шербет з арахісом вартий того, щоб спробувати його приготувати. Ця смакота зі Сходу, якщо вона зроблена своїми руками, може стати улюбленим домашнім десертом до вечірнього чаювання. На Сході шербетом називають прохолодний напій, що втамовує спрагу і додає сил. Так історично склалося, що у нашій країні за шербет вважають горіховий десерт, який нагадує ірис.
Можливо, знавці будуть сперечатися про те, що саме з цих десертів слід називати шербетом. Проте в одному вони залишаться однодумцями — шербет-напій та шербет з горіхами дуже смачні, кожен по своєму. Отже, готуємо арахісовий шербет.
Для нього нам знадобиться:
- Арахіс – 1 склянка
- Молоко – 1 склянка
- Цукор – 3,5 склянки
- Вершкове масло – 80 г
Домашній шербет з арахісом – рецепт
- Для нашого десерту краще брати молоко максимальної жирності. У посуд вилити молоко і додати туди три склянки цукру. Половину склянки цукру залишити на останок. Поставити молоко на маленький вогонь. Його потрібно варити десь тридцять хвилин, щоб воно уварилось.
- Арахіс висипати на суху сковороду і підсмажити до золотистого кольору. Відокремити горішки від лушпиння.
- Висипати той цукор, що залишився, на суху сковороду. Треба поставити її на вогонь та розплавити цукор так, щоб вийшла карамель, а наш шербет в майбутньому набув коричневого кольору.
- Додати приготовану карамель до молочно-цукрового сиропу. Продовжувати варити молочну суміш до готовності, десь близько години. Коли суміш загусне, додати до неї вершкове масло. Зняти каструлю з вогню і злегка охолодити.
- Форму, в яку ви будете заливати шербет, застелити пергаментним папером. Висипати у форму підготовлений арахіс. Можна для шербету використовувати такі горіхи, як мигдаль, ліщину та інші. Залити горіхи молочно-цукровою сумішшю. Залишити застигати в прохолодному місці.
Коли шербет застигне, розрізати його за допомогою ножа на брусочки. Хоча наш десерт, який ми приготували навіть близько не нагадує прохолодний напій, назву якого він запозичив, все одно він дуже смачний. Шербет добре зберігається і служить прекрасним доповненням до вечірнього чаювання.
Приготуйте домашній шербет з арахісом, щоб порадувати коханих людей. Ця смакота зі Сходу, зроблена своїми руками, нікого не залишить байдужим.
