Всі ми полюбляємо фермерські сири з різними добавками, які купуємо на ярмарках. Але мало кому з городян приходить в голову, що домашній сир із зеленню та кмином можна приготувати у себе на кухні. А коли в холодильнику є така смакота, сніданок — суцільне задоволення.
Насправді сир готувати зовсім не складно. Просто потрібно витратити певний час. Тому, краще це зробити заздалегідь, запасшись всіма необхідними продуктами.
Для нашого домашнього сиру необхідно взяти:
- Кефір – 1 л
- Молоко – 1 л
- Яйця – 6 шт
- Сіль – 4 ч. л.
- Гострий червоний перець – 1 ч. л.
- Кмин – 0.5 ч. л.
- Часник – 2 зубчики
- Зелень — за смаком
Домашній сир із зеленню та кмином – рецепт
- Потрібно взяти велику каструлю і вилити до неї кефір і молоко. Нагріти, але не доводити до кипіння.
- Розбити яйця в миску, додати сіль і добре збити за допомогою міксера.
- Коли рідина в каструлі нагріється, починати помішувати, при цьому обережно додаючи яєчну масу.
- Нагрівати далі на невеличкому вогні, не перестаючи помішувати. Дочекатися, поки сироватка почне відділятися від білка. Вимкнути вогонь і залишити настоюватися на дві хвилини.
- Взяти великий друшляк, застелити його шматком марлі та викласти до нього вміст каструлі.
- Візьміть зелень, яка вам більше до душі — зелена цибуля, кріп, кінза. Її потрібно дрібно порубати, часник очистити від лушпиння і подрібнити. Додати зелень, часник, а також кмин і червоний перець до нашої сирної маси. Перемішати.
- Марлю закрутити вузлом, щоб дати стекти залишкам сироватки. Вузол закріпити. Покласти сир в марлі на блюдо, зверху придавити чимось важким. Наприклад, можна поставити банку з водою. Прибрати блюдо з сиром до холодильника.
Вранці ви отримаєте собі на сніданок найсвіжіший пряний сир із зеленню. Це неймовірно смачно. Підсмажте собі грінки, викладіть на кожну гріночку шматочок ароматного сиру і заваріть чашку міцної кави. Насолоджуйтесь! Бо життя нам подароване для того, щоб отримувати від нього задоволення.
Ми сподіваємося, що ваш домашній сир із зеленню та кмином вийде вдалим і сподобається вам і вашим рідним. Адже це так чудово, коли сніданок — суцільне задоволення!
