Всі ми полюбляємо фермерські сири з різними добавками, які купуємо на ярмарках. Але мало кому з городян приходить в голову, що домашній сир із зеленню та кмином можна приготувати у себе на кухні. А коли в холодильнику є така смакота, сніданок — суцільне задоволення.

Насправді сир готувати зовсім не складно. Просто потрібно витратити певний час. Тому, краще це зробити заздалегідь, запасшись всіма необхідними продуктами.

Для нашого домашнього сиру необхідно взяти:

фото jimcdn.com
  • Кефір — 1 л
  • Молоко — 1 л
  • Яйця — 6 шт
  • Сіль — 4 ч. л.
  • Гострий червоний перець — 1 ч. л.
  • Кмин — 0.5 ч. л.
  • Часник — 2 зубчики
  • Зелень — за смаком

Домашній сир із зеленню та кмином — рецепт

фото laspezia.spb.ru
  • Потрібно взяти велику каструлю і вилити до неї кефір і молоко. Нагріти, але не доводити до кипіння.
  • Розбити яйця в миску, додати сіль і добре збити за допомогою міксера.
  • Коли рідина в каструлі нагріється, починати помішувати, при цьому обережно додаючи яєчну масу.
  • Нагрівати далі на невеличкому вогні, не перестаючи помішувати. Дочекатися, поки сироватка почне відділятися від білка. Вимкнути вогонь і залишити настоюватися на дві хвилини.
  • Взяти великий друшляк, застелити його шматком марлі та викласти до нього вміст каструлі.
  • Візьміть зелень, яка вам більше до душі — зелена цибуля, кріп, кінза. Її потрібно дрібно порубати, часник очистити від лушпиння і подрібнити. Додати зелень, часник, а також кмин і червоний перець до нашої сирної маси. Перемішати.
  • Марлю закрутити вузлом, щоб дати стекти залишкам сироватки. Вузол закріпити. Покласти сир в марлі на блюдо, зверху придавити чимось важким. Наприклад, можна поставити банку з водою. Прибрати блюдо з сиром до холодильника.

Вранці ви отримаєте собі на сніданок найсвіжіший пряний сир із зеленню. Це неймовірно смачно. Підсмажте собі грінки, викладіть на кожну гріночку шматочок ароматного сиру і заваріть чашку міцної кави. Насолоджуйтесь! Бо життя нам подароване для того, щоб отримувати від нього задоволення.

фото cpcdn.com

Ми сподіваємося, що ваш домашній сир із зеленню та кмином вийде вдалим і сподобається вам і вашим рідним. Адже це так чудово, коли сніданок — суцільне задоволення!