Унікальний рецепт, якими ми ділимося з вами, підкаже, як приготувати смачний домашній твердий сир. Ця молочна смакота перевершить будь-які види сиру, що до цього купували в магазині. Адже, готується він із домашніх, корисних, якісних продуктів, з любов’ю кухаря, яку він вкладає у свою страву. У ньому немає ні консервантів, ні барвників, які зазвичай додають до сиру, що продається в магазинах. Тому цей молочний домашній продукт можна сміливо давати навіть малюкам.
Продукти для приготування домашнього сиру
- жирний якісний сир зернистий – 500 грамів
- домашнє молоко високої жирності – 500 мл
- вершкове масло – 50 грамів
- сода – 0,5 чайної ложки
- яйця – 1 шт
- сіль – 1 пучка
Домашній твердий сир – рецепт
- У великій, а головне широкій каструлі змішати домашнє молоко із зернистим сиром. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, щоб молочна суміш не сідала на дні та не прилипала. Після того, як молоко з сиром закипить, варити ще близько 15 хвилин. Не забувайте, що вогонь має бути зовсім невеликий, щоб наша страва не підгоріла.
- Готову суміш процідити через сито з дрібними вічками. Або ж використати марлю. Викласти сирну масу на друшляк, щоб відійшла сироватка. А тим часом розтопити вершкове масло і перемішати його зі збитим яйцем та содою. Якщо бачите, що сироватка вже повністю стекла з сирної маси, додати туди масляно-яєчну суміш. Добре вимішати, щоб всі компоненти стали однорідною масою.
- І знову поставити на плиту. Варити приблизно 5 хвилин і не забувати помішувати. Якщо раптом побачите, що суміш прикипає до дна каструлі, можна влити кілька ложок сироватки та продовжити процес. Про готовність сиру свідчить жовтий колір та однорідна текстура страви. Тоді треба зняти з плити.
- Викласти зварений сир у форму і поставити до холодильника. За кілька годин, сир готовий для споживання.
Унікальний рецепт розкриває секрети, як приготувати домашній твердий сир не лише смачно, а й корисно. Зробіть з ним бутерброди чи канапки, додавши ягоди винограду. Це неймовірно смачно. Приємного апетиту!
Поділіться коментарем
