Існує два види дріжджів: сухі та пресовані. Останні зазвичай мають короткий термін зберігання, на відміну від сухих. І якщо господиня не встигла приготувати їжу, то їй потрібно вирішити, чи можна її використовувати з простроченими дріжджами.
Дріжджі з вичерпаним терміном придатності
При випіканні важливо, щоб тісто було пухким. Цей результат досягається завдяки дріжджам.
Вони мають багато корисних властивостей. Дріжджі містять амінокислоти та мікроелементи, що позитивно впливають на шкіру, волосся та нігті. Цей продукт сприяє поліпшенню обміну речовин в організмі, зміцнює імунітет.
Іноді трапляється, що господині не встигли використати дріжджі та термін їх придатності закінчився. Звичайно, краще було б відразу купувати свіжий. Але економні господині часто запитують: “Що станеться, якщо я додам до тіста дріжджі з простроченим терміном придатності?”
Іноді тісто може навіть піднятися. У другому випадку воно стане густим та в’язким. Однак, ми можемо з упевненістю сказати, що дріжджі з простроченим терміном дії не завдадуть шкоди організму.
Перед використанням таких дріжджів господиня може перевірити їх роботу. Для цього додайте невелику кількість продукту до теплої води чи молока та додайте трохи цукру.
Якщо ви побачите піну через 10 хвилин, такі дріжджі можна використовувати. Діяльність свіжих дріжджів перевіряється аналогічним чином.
Крім того, придатність продукту можна визначити іншими способами. Пресовані дріжджі повинні бути вершковими, не липкими. В іншому випадку їх краще викинути.
Відродження дріжджів
Якщо господиня не вирішила, що робити з простроченими дріжджами, можна спробувати відновити їх активність.
Для цього дріжджі наріжте невеликими шматочками. Покладіть їх у тепле молоко (третина склянки молока 30 г дріжджів). Перемішайте суміш та процідіть через марлю. Додайте трохи цукру, перемішайте і почекайте 15-20 хвилин. Якщо на поверхні з’являється піна, можна використовувати такі дріжджі.
Іноді дріжджі використовують для інших цілей. Наприклад, як добриво для рослин у горщиках чи в саду.
Їх також можна використовувати в косметології. Маски для обличчя з дріжджами покращують стан шкіри.
Тому, вирішуючи, що робити з дріжджами з простроченим терміном придатності, перевірте їх активність. Тоді вирішіть, як їх використовувати: смажте делікатеси, використовуйте як маску для обличчя чи як добриво для рослин.
Звичайно, в майбутньому необхідно купувати невелику кількість дріжджів. Цей продукт має короткий термін зберігання. А розкриті пакети краще зберігати в холодильнику чи морозильній камері.
