Будь-якій господині приємно презентувати своїм гостям особливу страву, яку роками готують тільки в її родині. Чи то фірмова випічка з неповторною начинкою, чи наваристий борщ, чи фамільні пиріжки на кефірі, яких виходить ціла гора з одного пакета. І унікальність цієї сімейної страви в тому, що вона готується за таємним рецептом та має чарівний смак. Й вона стала традиційною для всіх членів родини, які тільки й чекають, коли ж її знову подадуть до столу.
Однією з таких сімейних страв, що асоціюється із затишком та любов’ю, є вижарні пиріжки. Хто ж їх не смакував? І з якими начинками тільки не готувала їх бабуся, мама… І в кожної був свій секретний фірмовий рецепт. Якщо вам і досі не вдалося розвідати, в чому ж сила пиріжків вашої мами, скористайтеся нашим рецептом. І здивуєтесь від того, як швидко вони полюбляться вашій родині. А мама сама попросить поділитися маленькими секретами, вже вашої, фірмової страви.
Набір продуктів
- Кефір – 400 мл
- Цукор – 1,5-2 ст. л
- Сіль – 0,5 ч. л
- Сода – 1 ч. л
- Рослинна олія – 1 ст. л
- Пшеничне борошно – 350-400 г
- Ягоди для начинки – 400 г
Фамільні пиріжки на кефірі – рецепт
- У миску вилийте кефір, додайте цукор, посоліть. І починайте потроху підсипати муку, вимішуючи тісто. Коли всипали десь половину борошна, додайте олію — тісто відразу ж стане еластичнішим. Домісіть тісто за допомогою силіконової лопатки. Бо маса буде рідкуватою, тому робити це руками не вийде. Але в цьому і є секрет пишних пиріжків, не забитих борошном.
- Щоб ліпити пиріжки, використайте столову ложку. Набирайте нею тісто, що просто розпливається, і викладіть на долоню. Потім швидко кладіть начинку, посипте пиріжок борошном і защипніть краї. До речі, не затримуйтеся і з обсмаженням цієї смакоти. Щоб начинка, особливо з ягід, не витікала з пиріжків.
- Навіть виклавши на сковороду для смаження, їх можна підрівняти ложкою і надати пиріжкам більш привабливої форми. Смажити на середньому вогні з обох боків десь по 3 хвилини.
- Обсмажену смакоту викласти на паперові рушнички, щоб стік зайвий жир. І скласти їх до каструлі та накрити кришкою, щоб вони були теплими, але й трохи відійшли.
За рецептом, пиріжків у вас має вийти ціла гора з одного пакета молочного продукту. Готуйте відразу на дві порції, бо ці фамільні пиріжки на кефірі розлетяться з тарілки зі швидкістю світла. Смачного!
