Що й казати, кабачки для багатьох – найулюбленіший літній овоч. І не тільки тому, що з ним не потрібно довго вовтузиться на кухні. Всі страви з кабачків виходять нереально смачними. І сьогодні ми розповімо про кілька рецептів, які можливо доповнять вашу скарбничку смачних, літніх страв.
Але для початку, цікаві факти. Виявляється, кабачки дарують нам не тільки свято смаку.
Не тільки смачно, але й дуже корисно
- Кабачки допомагають підтримувати сильну імунну систему, сприяють відновленню клітин та ефективно виводять токсини з організму.
- Регулярне вживання кабачків допомагає значно знизити ризик розвитку онкології.
- Кабачки регулюють обмін речовин й покращують процес травлення.
- Цей овоч діє як природний сечогінний засіб, допомагає очистити нирки й сечовивідні шляхи.
- Регулярне вживання кабачків допомагає зміцнити серцево-судинну систему.
- Кабачки також корисні для краси: вони допомагають живити волосся і зміцнювати нігті.
Кабачкові бутерброди з цільнозерновим хлібом
Натерти один молодий кабачок і нарізати середню цибулину. Обсмажити овочі на слабкому вогні. Потім додати столову ложку йогурту або сметани, сіль, спеції і ще трохи обсмажити. У ще гарячу кабачкову масу додати тертий сир. Тепер можна робити бутерброди й снідати. Смачного!
Смажені кабачки
Наріжте кабачки на скибочки товщиною близько 1 см, посипте сіллю і залиште на 10 хвилин. Потім треба змастити скибочки оливковою олією та обсмажити з обох сторін. Заправте їх сіллю, спеціями й часником. Подавайте до столу з відвареною картоплею або салатом зі свіжих овочів.
Кабачки з куркою
Наріжте маленький кабачок, одну цибулину і курячу грудку. Приправте вашими улюбленими спеціями, загорніть у фольгу і запікайте в духовці близько 30 хвилин.
Салат з цукіні та шинкою
Натерти один огірок, один молодий кабачок і одну білу редьку. Цибулю нарізати скибочками, подрібнити близько 80 г пісної шинки. Салат трохи посолити, скропити лимонним соком, приправити рубаним кропом і натуральним йогуртом.
Цукіні – піца
Продукти
- 1 цукіні
- 2 яйця
- Від 50 до 100 г твердого сиру
- Трохи солі та перцю
- 1 помідор середнього розміру
Рецепт
Натерти цукіні, трохи посолити й залишити постояти. Відіжміть сік, додайте яйця, сіль, спеції та все добре перемішайте. Запекти отриману масу можна у духовці або на сковороді. В кінці смаження додати скибочки помідора й тертий сир.
Скибочки цукіні з йогуртовим соусом
Продукти
- 600 г цукіні
- 200 г натурального йогурту
- 2 столові ложки борошна
- 1 зубчик часнику
- Трохи нарізаного кропу
- Сіль і перець за смаком
Рецепт
Цукіні вимити і нарізати скибочками завтовшки близько 1 см. Посипати кожну скибочку сіллю, додати часник і кріп, йогурт і перець. Розмішайте як слід. Скибочки цукіні обваляйте у борошні й обсмажте на олії. Покладіть запечені скибочки цукіні на паперові рушники та почекайте, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте з соусом.
Салат з молодих кабачків і яблук
Продукти
- кабачок – 1
- цибулина -1
- яблуко – 1
- морква – 1
- 1/4 селери
- 2 яйця зварені в круту
- 2 огірка
- натуральний йогурт
- шинка
Рецепт
Яйця відварити та дрібно порубати. Натерти моркву і яблуко, дрібно нарізати селеру, цибулю, огірок і кабачок. Заправити салат натуральним йогуртом. Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
