Гірчичні котлетки — це незвичайна закуска з м’ясного фаршу до будь-якого гарніру. Вони такі ніжні, соковиті і ароматн. Пікантний смак цих котлет запам’ятається надовго. Рідні проситимуть вас готувати тільки такі котлети. Бо від цієї смакоти зовсім не легко відірватися — прийдеться відтягувати просто за вуха. Тому варто подумати, щоб порції вистачило на всіх. А краще зробити їх із запасом, щоб не довелося затівати процес готування котлет заново. Отож, пропонуємо вам рецепт приготування гірчичних котлет.

фото awsimages.detik.net.

Для цього знадобляться такі продукти

  • свинячо-яловичий фарш — 1 кг
  • картопля — 3 середніх бульби
  • цибуля — 3 шт
  • булочка або батон (можна використовувати навіть черствий хліб) — 200 г
  • яйця — 1 шт
  • молоко — 125 мл
  • гірчиця — 1 ст. ложка
  • сіль і перець — за смаком

Гірчичні котлетки. Процес приготування

фото assets.website-files.com

Для початку батон або булочку треба залити молоком, щоб воно повністю покривало хліб. Залишити для розм’якшення. Вистачить близько 30 хвилин. Тим часом очистити цибулю і картоплю, нарізати кубиками і перемолоти м’ясорубкою або в блендері. Якщо використовувати блендер, то треба слідкувати, щоб маса не була занадто дрібною. До стану поре перебивати не треба. Більші шматочки будуть більш соковитими у котлетах.

Потім розім’яти замочену булку чи батон — разом з молоком, у якому вимочувався хліб, додати до фаршу. А слідом — і картоплю з цибулею.  Сюди додати яйце і гірчицю. Масу посолити і поперчити на свій смак. Добре вимісити. Можна зробити це навіть робочій поверхні, підкидаючи фарш, щоб зробити його більш пухким.

фото attuale.ru

На плиті розігріти сковороду з рослинною олією або свинячим жиром. Сформувати кульки-котлети такого розміру, який подобається. Ці котлети готуються без панірування, тому панірувальні сухарі не потрібні. Потім треба котлети викласти на сковороду і підсмажити з обох боків до рум’яності.

У процесі приготування, котлети треба накривати кришкою, щоб вони трохи протушкувалися і не були сирими в середині. Достатньо всього 20 хвилин, щоб котлети добре пропарилися на маленькому вогні. І гірчичні котлетки готові до подачі на стіл. Смачного!