Торт з омлету не часто зустрічається на наших столах, частіше ми готуємо печінковий. І – даремно. Яєчні млинчики відмінно виходять. Їх можна перемазати будь-якою начинкою на розсуд господині, прикрасити верхній шар. І цей тортик стане виграшним варіантом як святкового меню так і домашньої вечері.
Інгредієнти
- гілочки петрушки – 4 шт.
- кабачок – 500 г
- товчений часник – 2 зубчики
- яйце – 12 шт.
- перець солодкий червоний – 2 шт.
- мелений мускатний горіх – 1 ч. л.
- стебла зеленої цибулі – 4 шт.
- сіль за смаком
- олія рослинна – 4 ст. л.
Приготування
Крок 1
Перці вимити, покласти в форму для запікання і поставити в розігріту до 200°C духовку на 20 хв. Дати перцям охолонути. Потім зняти шкірку і видалити серцевину. М’якуш тонко нарізати.
Кабачок очистити, розрізати навпіл і видалити насіння. Нарізати кабачок невеликими кубиками. Зелену цибулю і петрушку вимити, обсушити і дрібно нарізати. Часник почистити і подрібнити.
Крок 2
Збити 4 яйця з цибулею, петрушкою, часником, дрібкою мускатного горіха, сіллю і перцем.
Крок 3
На пательні розігріти 1 ст. л. олії і влити збиті яйця. За 1,5 хв. перекласти готовий омлет на паперовий рушник.
Крок 4
Збити ще 4 яйця зі шматочками перцю і спеціями. Смажити на 1 ст. л. олії 1,5 хв.
Крок 5
Покласти другий омлет на перший.
Крок 6
Розігріти олію і обсмажити кабачки 5 хв. Збити яйця зі спеціями, вилити на пательню з кабачками і готувати 1,5 хв. Перевернути на іншу сторону.
Перекласти всі омлети в форму шарами Поставити в розігріту до 180°C духовку на 15 хв. Дати трохи охолонути, вийняти з форми, нарізати порційними шматками і подати до столу. Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
