Кожен знає, що грузинська кухня неповторна. От візьмемо до прикладу квари — це грузинські вареники з сулугуні. Коли ти починаєш їх їсти, то просто не можеш відірватися, тому що це, вах, як смачно!

Той, хто хоч раз побував у Грузії, у того навіки в серці оселиться любов до цієї чудовій країні. Тому що, все що роблять ті люди, які живуть там, вони роблять з душею від щирого серця. Навіть квари — ніби-то нічого особливого, а смакує дуже.

фото www.shifuvl.ru/media/zoo/images/Pelmeni_85404497cbe7bbfb133ef9f0d400b27d.jpg

Готуються ці чудові вареники настільки просто, що їх може приготувати будь-яка господиня. Головне — купити хороший грузинський сир сулугуні. Втім, його можна замінити адигейським сиром. Не забудьте взяти хмелі-сунелі та, звичайно ж, пучок ароматної кінзи або базиліка.

Для приготування грузинських квари потрібно взяти:

фото img-global.cpcdn.com/recipes/51ed1e27b638e4f2/1200x1200cq70/photo.jpg
  • Сир сулугуні — 350 г
  • Яйце — 1 шт.
  • Олія — 4 ст. л.
  • Пшеничне борошно — 4 скл
  • Сіль — за смаком
  • Молочна сироватка — 250 мл
  • Чорний перець мелений — за смаком
  • Кінза — 1 пучок
  • Хмелі-сунелі

Грузинські вареники з сулугуні — рецепт

фото elgreloo.com/images/articles/vareniki.jpg
  • Яйце розбити в миску, додати дрібку солі, дві столові ложки олії та гарненько збити. Тепер в яєчну суміш необхідно влити холодну молочну сироватку і додати борошно. Замісити туге тісто, загорнути в харчову плівку і залишити на двадцять хвилин.
  • Сир сулугуні натерти на дрібній тертці. Додати перець, якщо необхідно, сіль, хмелі-сунелі. Нарізати дрібно зелень і додати до натертого сиру. Гарненько перемішати. Начинка готова, тепер можна приступати до ліплення вареників-квари.
  • Відріжте від тіста шматочок і скатайте з нього ковбаску, яку у свою чергу потрібно нарізати на кілька шматочків. Кожен шматочок розкатати в корж, викласти на середину начинку, загорнути корж у вареник і защипати краї. У грузинській кухні не вітаються мініатюрні варенички. Кожен квари повинен бути не менше ніж в половину долоні величиною.
  • Коли всі вареники вже готові, їх можна варити. Для цього поставити на вогонь каструлю з водою, довести до кипіння, додати ложку солі та дві столові ложки олії. Квари варити хвилин п’ять після того, як вони спливуть. Потім їх можна обсмажити, або подавати просто так з будь-яким соусом.
фото klike.net/uploads/posts/2019-12/1576141272_3.jpg

Сподіваємося, що вам сподобалися грузинські вареники з сулугуні та ви ще не раз будете радувати свою сім’ю цією чудовою стравою. Тому що це, вах, як смачно!